Eplet om dagen
Oppskrift og tips for å inkludere en eple a day i din kostholdsrutine. Lær om fordelene med epler og enkle måter å nyte dem på.
Om denne retten
Eplet om dagen er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (1/2 stang) usaltet smør, (pakket) lyst brunt sukker, teskje malt ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 1 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 2. 4-5 mellomstore epler (for eksempel Honeycrisp; ca. 1,1 kg), skrelt, kjernet og skåret i 1/2" terninger
- 3. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 6. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 7. 0,6 dl brandy
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 1,2 dl skårede mandler
- 10. 0,6 dl kakesmør
- 11. 0,6 dl melis
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 1/4 teskje malt ingefær
- 14. 3 store eggehviter, romtempererte
- 15. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 16. Vaniljeis
- 17. Spesialutstyr: Seks ramekiner eller små kasseroller på 150-180 ml
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 2. 4-5 mellomstore epler (for eksempel Honeycrisp; ca. 1,1 kg), skrelt, kjernet og skåret i 1/2" terninger
- 3. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 6. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 7. 0,6 dl brandy
- 8. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 9. 1,2 dl skårede mandler
- 10. 0,6 dl kakesmør
- 11. 0,6 dl melis
- 12. 0,6 dl sukker
- 13. 1/4 teskje malt ingefær
- 14. 3 store eggehviter, romtempererte
- 15. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 16. Vaniljeis
- 17. Spesialutstyr: Seks ramekiner eller små kasseroller på 150-180 ml
Fremgangsmåte
- 11. For fyllet: Smelt smør i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett epler, brunt sukker og ingefær. Skrap ut frøene fra vaniljestangen (sett stangen til side for en annen bruk). Kok, rør ofte, til eplene akkurat er møre, ca. 5 minutter. Tilsett syltetøy, brandy og sitronsaft. Rør til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Fordel fyllet i små porsjonsformer ( ramekins). FORHANDSVARE: Fyllet kan lages 4 timer i forveien. La det stå i romtemperatur.
- 22. Smelt smør i en stor, tykk panne over middels varme. Tilsett epler, brunt sukker og ingefær. Skrap ut frøene fra vaniljestangen (sett stangen til side for en annen bruk). Kok, rør ofte, til eplene akkurat er møre, ca. 5 minutter. Tilsett syltetøy, brandy og sitronsaft. Rør til væsken er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Fordel fyllet i små porsjonsformer ( ramekins). FORHANDSVARE: Fyllet kan lages 4 timer i forveien. La det stå i romtemperatur.
- 33. For toppingen: Pulsér mandler, mel og melis i en food processor til mandlene er finhakket. Visp sukker og ingefær i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser, tilsett eggehvitene én om gangen i sukkerblandingen, og pisk mellom hver tilsetning for å blande. Med mikseren i gang, pisk gradvis inn det varme, smeltede smøret. Vend inn mandelblandingen (toppingen vil bli tynn). FORHANDSVARE: Topping kan lages 1 time i forveien. La det stå i romtemperatur. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Hell toppingen over fyllet i ramekins, og fordel jevnt. Sett ramekins på et stekebrett med kant. Stek til toppen er puffet opp og er gyllenbrun, ca. 25–30 minutter. La det avkjøle i minst 15 minutter. Server varmt, toppet med en liten kule iskrem.
- 44. Pulsér mandler, mel og melis i en food processor til mandlene er finhakket. Visp sukker og ingefær i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser, tilsett eggehvitene én om gangen i sukkerblandingen, og pisk mellom hver tilsetning. Med mikseren i gang, pisk gradvis inn det varme, smeltede smøret. Vend inn mandelblandingen (toppingen vil bli tynn). FORHANDSVARE: Topping kan lages 1 time i forveien. La det stå i romtemperatur.
- 55. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Hell toppingen over fyllet i ramekins, og fordel jevnt.
- 66. Stek til toppen er puffet opp og er gyllenbrun, ca. 25–30 minutter. La det avkjøle i minst 15 minutter. Server varmt, toppet med en liten kule iskrem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplet om dagen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplet om dagen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplet om dagen?▼
Total tilberedningstid for Eplet om dagen er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplet om dagen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplet om dagen?▼
En porsjon av Eplet om dagen inneholder omtrent 95 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
