Eplepai på pinne med karamellsaus
Lær hvordan du lager deilig eple pai on a stick med karamellsaus. Perfekt som snacks eller dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne eplepai på pinne er en moderne vri på den klassiske høstdesserter. De sprø, karamelliserte epleskivene trekker veksler på både den søte smaken av epler og den mørke karamellen. Enkelt og kjapt å lage, men fortsatt elegant nok til å servere som avslutning på et høstmåltid.
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- 395 gram karamellkarameller, uten innpakning
- 0,6 dl smørscotch-chips
- 0,6 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 2,4 dl seltzervann
- 3,6 dl hvetemel, pluss 1,2 dl til å vende eplene i
- 1 teskje krem av tartar
- 4 Granny Smith-epler, skrellet og kjernet, delt i tredjedeler
- 12 trepinner
- Kanel-sukker, til pynt
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- 395 gram karamellkarameller, uten innpakning
- 0,6 dl smørscotch-chips
- 0,6 dl melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 2,4 dl seltzervann
- 3,6 dl hvetemel, pluss 1,2 dl til å vende eplene i
- 1 teskje krem av tartar
- 4 Granny Smith-epler, skrellet og kjernet, delt i tredjedeler
- 12 trepinner
- Kanel-sukker, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 12 trepinner.
- 2I en dypfriter eller en tungbunnet kjele, varm opp nok rapsolje til at den når halvveis opp på sidene av kjelen, til 190 grader Celsius.
- 3I en middels stor, tungbunnet kjele over middels varme, tilsett karamellene, smørskotch-chips, melk og vanilje. Kok opp, rør hyppig med en slikkepott av gummi, til alt er godt blandet, smeltet og jevnt, ca. 8 til 10 minutter. Hold det varmt.
- 4I en middels bolle, visp sammen egg, seltzervann, 1 1/2 kopp mel og kremortartari. Tre eplene på trepinnene. Vend eplene først i 1/2 kopp mel, deretter i røren. Friter eplene, i porsjoner, i dypfriteren til de er sprø, ca. 2 til 3 minutter på hver side. La dem renne av på kjøkkenpapir. Hell karamellsausen i en liten bolle. Dryss eplene med kanel- og sukkerblanding, og server med karamellsausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplekvaliteten Granny Smith for best resultat - den gir en perfekt balanse mellom sødme og syre.
- 2For en enda fyldigere karamellsmak kan du erstatte noe av melken med kremfløte.
- 3For et ekstra crunch, dryss litt knuste pekannøtter over eplene rett før servering.
Serveringsforslag
Servér de sprø, karamelliserte epleskivene med et glass av en fyldig, aromatisk dessertvin, som for eksempel en sen høstet Riesling. Den søte, fruktdrevne vinen vil utfylle den dype karamellsmaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai på pinne med karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai på pinne med karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai på pinne med karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Eplepai på pinne med karamellsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai på pinne med karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai på pinne med karamellsaus?▼
En porsjon av Eplepai på pinne med karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
