Eplekrummepaier
Lær hvordan du lager deilige eple crumb tarts med sprø bunn og søt eplefyll. En perfekt dessert for høsten eller når som helst du ønsker noe søtt.
Om denne retten
Eplekrummepaier er en tradisjonell norsk dessert som bringer smakene av høsten rett inn i kjøkkenet. Den luftige, sprø bunnen av smørdeig danner en perfekt base for de syrlige, møre eplene som er krydret med fersk sitronsaft og brun sukker. Toppet med deilige, gylne brødsmuler, blir denne terten en perfekt avslutning på et høstmåltid eller en uforglemmelig dessert for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1 3/4 staver usaltet smør, kuttet i spiseskje-stykker
- 5,9 dl hvetemel
- 1,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1/2 teskje salt
- 1,8 kilo Gala- eller Golden Delicious- epler
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 dl sukker
- 3,6 dl hjemmelagde, finmalte brødsmuler
- 1 stang usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 1 3/4 staver usaltet smør, kuttet i spiseskje-stykker
- 5,9 dl hvetemel
- 1,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1/2 teskje salt
- 1,8 kilo Gala- eller Golden Delicious- epler
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 dl sukker
- 3,6 dl hjemmelagde, finmalte brødsmuler
- 1 stang usaltet smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C og smør to (23 cm) terteformer med løs bunn.
- 2Forvarm ovnen til 175°C og smør to (23 cm) terteformer med løs bunn.
- 3Lag shortbread-bunn: Pulsér smør, mel, brunt sukker og salt i en food processor til blandingen begynner å danne små klumper. Fordel deigen i terteformene og trykk den ut i bunnen og opp langs kantene. Stek midt i ovnen til den er lys gylden, ca. 20 minutter. La ovnen stå på.
- 4Pulsér smør, mel, brunt sukker og salt i en food processor til blandingen begynner å danne små klumper. Fordel deigen i terteformene og trykk den ut i bunnen og opp langs kantene. Stek midt i ovnen til den er lys gylden, ca. 20 minutter. La ovnen stå på.
- 5Forbered fyllet mens bunnen stekes: Skrell, del i fire og fjern kjernen fra eplene. Skjær kvartene i tynne skiver på ca. 3 mm og vend dem med mel, sitronsaft og 1 kopp sukker. Vend brødsmuler med smeltet smør.
- 6Skrell, del i fire og fjern kjernen fra eplene. Skjær kvartene i tynne skiver på ca. 3 mm og vend dem med mel, sitronsaft og 1 kopp sukker. Vend brødsmuler med smeltet smør.
- 7Monter og stek terten: Ta terteformene ut av ovnen og fordel eplefyllet jevnt over bunnen, rist forsiktig på formene for å jevne ut eplene. Strø jevnt med brødsmuler over terten, og dryss resten av sukkeret (1/4 kopp) over brødsmulene. Stek midt i ovnen, med et stykke aluminiumsfolie plassert på risten under for å fange eventuelle drypp, til eplene er møre og brødsmulene er gyldne, ca. 1 time.
- 8Ta terteformene ut av ovnen og fordel eplefyllet jevnt over bunnen, rist forsiktig på formene for å jevne ut eplene. Strø jevnt med brødsmuler over terten, og dryss resten av sukkeret (1/4 kopp) over brødsmulene.
- 9Stek terten midt i ovnen, med et stykke aluminiumsfolie plassert på risten under for å fange eventuelle drypp, til eplene er møre og brødsmulene er gyldne, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eplene er godt fordelt i paifyllet for å unngå at noen biter blir for tørre.\nBruk en blanding av eplekvaliteter for optimal smaksbalanse - for eksempel søte Gala og mer sure Golden Delicious.\nLa paien hvile i 10-15 minutter etter den er ferdig stekt, slik at fyllet får satt seg før servering.
Serveringsforslag
Eplekrummepai smaker fantastisk med en kule vaniljeis eller en god klatt kremet vaniljekrem. En frisk kopp filterkaffe eller et glass søt, krydret eplemost kompletterer dessertnytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekrummepaier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekrummepaier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekrummepaier?▼
Total tilberedningstid for Eplekrummepaier er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekrummepaier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekrummepaier?▼
En porsjon av Eplekrummepaier inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
