Oppskrift: Eple- og bringebærkake | Enkel og deilig dessert

Ingredienser

8porsjoner

100 g usaltet smør, romtemperert

2 små Golden Delicious epler (ca. 340 g), skrelt, kjernet og skåret i 1,25 cm terninger

2 ss sukker

2,4 dl sukker

2,4 dl ferske bringebær

3 store egg

2 ss fersk sitronsaft

1,5 ts vaniljeekstrakt

3,6 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

0,5 ts salt

0,25 ts malt ingefær

Ingredienser

8porsjoner

100 g usaltet smør, romtemperert

2 små Golden Delicious epler (ca. 340 g), skrelt, kjernet og skåret i 1,25 cm terninger

2 ss sukker

2,4 dl sukker

2,4 dl ferske bringebær

3 store egg

2 ss fersk sitronsaft

1,5 ts vaniljeekstrakt

3,6 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

0,5 ts salt

0,25 ts malt ingefær

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 23x23 cm bakeform.

Smelt 1 ss smør i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett epler og dryss over 2 ss sukker. Sauter til eplene er møre og saften har kokt bort, ca. 8 minutter. Sett til side for å avkjøle.

Bland bringebær inn i eplene.

Bruk en elektrisk mikser og pisk de resterende 6 ss smør i en middels bolle til det er luftig.

Pisk inn den resterende 2,4 dl sukker, deretter egg ett om gangen.

Pisk inn sitronsaft og vaniljeekstrakt.

Sikt over mel, bakepulver, salt og ingefær, og vend det forsiktig inn i røren.

Fordel 1 3/4 dl av røren i den forberedte formen.

Strø jevnt med fruktblandingen over røren.

Plasser resten av røren i små klatter over frukten med en teskje, med jevne mellomrom (røren vil spre seg under stekingen).

Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og toppen er gyllenbrun, ca. 50 minutter.

Sett kaken i formen på en rist og la den avkjøle helt.

Denne eple- og bringebærkaken er en ekte smakssensasjon! Den kombinerer søte, saftige epler og friske, syrlige bringebær for en perfekt balansert dessert. Oppskriften passer utmerket som avslutning på en høytidelig middag eller for å glede gjester på en hyggelig sammenkomst.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne Golden Delicious-epler for å få den optimale søte-sure smaksbalansen.

2Da kaken skal være luftig, er det viktig å piske smøret godt luftig før du tilsetter de andre ingrediensene.

3For et ekstra friskt preg, kan du tilsette en halv teskje finrevet sitronskall i deigen.

Serveringsforslag

Denne kaken er en fullkommen dessert i seg selv, men et lite glass av en frisk, fruktig hvitvin eller et glass musserende vin vil løfte opplevelsen enda et hakk. Et strø av melis over toppen før servering gir også et flott uttrykk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple- og bringebærkake med kremet deig?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og bringebærkake med kremet deig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple- og bringebærkake med kremet deig?▼

Total tilberedningstid for Eple- og bringebærkake med kremet deig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple- og bringebærkake med kremet deig vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple- og bringebærkake med kremet deig?▼

En porsjon av Eple- og bringebærkake med kremet deig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.