Eplekompotttart
Lær hvordan du lager en deilig eple compote tart med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert til høst og vinter. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Eplekompotttart er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, En klype salt, Omtrent 1,2 dl kaldt vann. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- En klype salt
- 7 spiseskjeer usaltet smør, kaldt, delt i 7 biter
- Omtrent 1,2 dl kaldt vann
- 900 gram epler, helst en blanding av syrlige og søte, skrellet, kjernet og delt i biter
- 2 til 3 spiseskjeer vann
- 5 store epler, skrellet, kjernet og delt i åttendedeler
- 1/4 til 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje vann
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- En klype salt
- 7 spiseskjeer usaltet smør, kaldt, delt i 7 biter
- Omtrent 1,2 dl kaldt vann
- 900 gram epler, helst en blanding av syrlige og søte, skrellet, kjernet og delt i biter
- 2 til 3 spiseskjeer vann
- 5 store epler, skrellet, kjernet og delt i åttendedeler
- 1/4 til 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje vann
Fremgangsmåte
- 1Plasser melet og saltet i en food processor og kjør til det er godt blandet. Tilsett smøret og kjør til det er blandet med melet, slik at det dannes biter på størrelse med grovt maismel. Med maskinen i gang, tilsett nok vann til å lage en fuktig deig, og kjør raskt 9 eller 10 ganger. Hell ut på et lett melet bord, form til en flat runding, dekk til og la hvile i minst 1 time og opptil 3 timer.
- 2For kompotten, plasser de 900 gram epler (ca. 2 pund) og vann i en stor, tykk kjele over middels varme, og kok opp væsken. Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til eplene er helt myke, men fortsatt litt chunky, noe som tar omtrent 30 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle. (Dette gir omtrent 2 kopper kompot, så du vil ha rikelig igjen til andre bruk).
- 3Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Kjevle ut deigen til den passer i en 27 cm (10-1/2 tommer) med løs bunn, og la kantene av deigen henge over ringen. Fordel kompotten jevnt over deigen, og legg deretter eplebitene oppå. Strø over sukker. Brett kantene av deigen over eplene.
- 4Visp sammen egg og vann i en liten bolle, og pensle deigen med eggeblandingen. Strø over sukker, og sett terten på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i den nederste tredjedelen av ovnen til deigen er gyllen og eplene er møre, ca. 1 time. Ta ut av ovnen og fjern umiddelbart ringen fra tarten ved å sette den på en mindre bolle enn bunnen av tarten. La tarten avkjøle på en rist til den er lunken, og server med crème fraîche ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekompotttart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekompotttart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekompotttart?▼
Total tilberedningstid for Eplekompotttart er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekompotttart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekompotttart?▼
En porsjon av Eplekompotttart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
