Eplepai med smuldretopp – enkel oppskrift til mange

Ingredienser

12porsjoner

Paideig:

5,9 dl hvetemel

0,25 ts salt

1,2 dl smør, kaldt

1,2 dl margarin, kaldt

1 egg

0,6 dl kaldt vann

1 ss hvit eddik

Eplefyll:

1,2 dl smør

0,6 dl hvetemel

1,2 dl vann

1,2 dl brunt sukker

16 epler, skrellet, kjernet og i tynne skiver

Smuldretopp:

1,2 dl smør, kaldt

2 bokser (ca. 240 g) eplecrisp-blanding (f.eks. Concord Foods)

Ingredienser

12porsjoner

Paideig:

5,9 dl hvetemel

0,25 ts salt

1,2 dl smør, kaldt

1,2 dl margarin, kaldt

1 egg

0,6 dl kaldt vann

1 ss hvit eddik

Eplefyll:

1,2 dl smør

0,6 dl hvetemel

1,2 dl vann

1,2 dl brunt sukker

16 epler, skrellet, kjernet og i tynne skiver

Smuldretopp:

1,2 dl smør, kaldt

2 bokser (ca. 240 g) eplecrisp-blanding (f.eks. Concord Foods)

Slik gjør du:

Bland 5,9 dl mel og salt i en stor bolle. Smuldre inn 1,2 dl smør og margarin i melet til blandingen ligner grove smuler.

Bland egg, vann og hvit eddik i en separat bolle. Hell dette i smuleblandingen og rør med en gaffel til det danner en deigball. Pakk deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til den skal brukes.

Smelt 1,2 dl smør i en kjele over middels varme. Rør inn 0,6 dl mel i det smeltede smøret. Bland inn vann og brunt sukker i smørblandingen til det er jevnt; fjern fra varmen.

Kjevle den avkjølte deigen ut til et stort rektangel på en lett melet overflate. Trykk deigen ned i bunnen av en aluminiumsfolieform og opp langs sidene med omtrent 2,5 cm eller mer.

Hell de skivede eplene over paibunnen og fordel dem forsiktig i et jevnt lag. Drypp smørblandingen over eplene.

Hell eplecrisp-blandingen i en bolle. Smuldre inn 1,2 dl smør i blandingen. Strø den over eplene.

Stek i en forvarmet ovn på 175°C til paien er gyllen og sprø, omtrent 1 time.

Om denne retten

Denne eplepaien med smuldretopp er en skatt hentet rett ut av de norske høsttradisjonene. Med saftige, søtlig-sure epler toppet med en sprø og smørbakt smuldretopp, er dette et av de mest ikoniske bakverkene du kan servere på en høstkveld. Denne klassiske retten er perfekt å ha i bakhånd når du ønsker å imponere venner og familie med et hjemmelaget bakverk fylt med smak av norsk natur.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke epleskiver som er jevntykke for å oppnå jevn steking og tekstur.

2For å gi ekstra fylde og kremfylde, prøv å drysse litt malt kanel over epleskivene før du legger på smuldretoppen.

3For å få den perfekte sprø toppingen, pass på at smøret er godt innarbeidet i smuldreblandingen før du strør den over eplebitene.

Serveringsforslag

Denne eplepaien med smuldretopp passer utmerket til en kopp varm, krydret eplemost eller en god, krydret hvitvin. Servér den gjerne med en klatt vaniljekesam eller rømme for å balansere de søt-sure smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eplepai med smuldretopp (Crumble Pie)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai med smuldretopp (Crumble Pie). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eplepai med smuldretopp (Crumble Pie)?▼

Total tilberedningstid for Eplepai med smuldretopp (Crumble Pie) er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eplepai med smuldretopp (Crumble Pie) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eplepai med smuldretopp (Crumble Pie)?▼

En porsjon av Eplepai med smuldretopp (Crumble Pie) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.