Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis
Lær hvordan du lager en smakfull eple- og kanelpai servert med kremet vaniljeis. En perfekt dessert for høst og vinter.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 680 g Red Delicious epler, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 680 g Golden Delicious epler, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 0,6 dl sukker, pluss 1 ss sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 3,5 ts malt kanel
- 1 ss eplesidereddik
- 0,5 ts salt
- 1 pakke ferdig paibunn (eller hjemmelaget)
- 0,6 dl honning
- 1 ss melk
- Vaniljeis
Ingredienser
- 680 g Red Delicious epler, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 680 g Golden Delicious epler, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 0,6 dl sukker, pluss 1 ss sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 3,5 ts malt kanel
- 1 ss eplesidereddik
- 0,5 ts salt
- 1 pakke ferdig paibunn (eller hjemmelaget)
- 0,6 dl honning
- 1 ss melk
- Vaniljeis
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Bland skivede epler, 0,6 dl sukker, mel, 2 ts kanel, eddik og salt i en stor bolle; vend godt sammen.
- Kjevl ut én deigskive på en lett melet overflate til en 33 cm runding.
- Overfør til en 23 cm dyp paiform av glass. Trim overhengende deig til 1,3 cm.
- Pensle kantene lett med vann.
- Fordel epleblandingen i paibunnen, og form den i midten mens du trykker lett for å komprimere.
- Drypp honning over. Strø over 1 ts kanel.
- Kjevl ut den andre deigskiven til en 33 cm runding. Legg den oppå eplene.
- Trim overhengende deig til 2,5 cm. Brett toppen av deigen under bunnen, og press for å forsegle. Pynt kanten dekorativt.
- Skjær flere snitt i deigen for å slippe ut damp.
- Sett eplepaien på et stekebrett. Stek i 45 minutter.
- Bland resten av 1 ss sukker og 0,5 ts kanel i en liten bolle.
- Pensle toppen av paideigen med melk. Strø over sukkerblandingen.
- Stek til skorpen er gyllenbrun, eplene er møre og saften bobler tykt, og deigen er ferdigstekt. Dekk kantene med aluminiumsfolie hvis de blir for brune for raskt, ca. 20 minutter.
- Overfør paien til en rist og avkjøl.
- Skjær paien i stykker og server med vaniljeis.
Om denne retten
Den klassiske eplepaien får en deilig vri med varme, kremete kanelaromaer og en kald, frisk vaniljeis. Denne hjemmelagde eplepaien er en tradisjon som lar deg nyte høstens rike, saftige epler i en harmonisk balanse av søtt og krydret. Perfekt for en hyggestund eller som avslutning på et høstmåltid med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike eplesorter for best mulig smaksbalanse – de søte Golden Delicious og de litt syrligere Red Delicious utfyller hverandre perfekt.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før utrulling for å gjøre den enklere å håndtere.
- 3Strø over litt ekstra kanel på toppen rett før den siste steketiden for en deilig, kanelkrydret overflate.
Serveringsforslag
Server den varme eplepaien med en kald, kremet kule vaniljeis. De kontrasterende temperaturene og teksturene skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Paien kan også nytes som den er, eller med en dæsj crème fraîche eller en klatt syltetøy på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis?▼
En porsjon av Klassisk eple- og kanelpai med vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
