Eplekanelpai med vaniljeis
Lær hvordan du lager en smakfull eplekanelpai servert med kremet vaniljeis. En perfekt dessert for høst og vinter.
Om denne retten
Den klassiske eplepaien får en deilig vri med varme, kremete kanelaromaer og en kald, frisk vaniljeis. Denne hjemmelagde eplepai'en er en tradisjon som lar deg nyte høstens rike, saftige epler i en harmonisk balanse av søtt og krydrete smaker. Perfekt for en hyggestund eller som avslutning på et høstmåltid med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 680 gram Red Delicious epler, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2. 680 gram Golden Delicious epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 3. 0,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 4. 0,6 dl hvetemel
- 5. 3 1/2 teskjeer malt kanel
- 6. 1 spiseskje eplesidereddik
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. Enkel paibunn
- 9. 0,6 dl honning
- 10. 1 spiseskje melk
- 11. Vaniljeis
Ingredienser
- 1. 680 gram Red Delicious epler, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 2. 680 gram Golden Delicious epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 3. 0,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 4. 0,6 dl hvetemel
- 5. 3 1/2 teskjeer malt kanel
- 6. 1 spiseskje eplesidereddik
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. Enkel paibunn
- 9. 0,6 dl honning
- 10. 1 spiseskje melk
- 11. Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Bland skivede epler, 1/4 kopp sukker, mel, 2 teskjeer kanel, eddik og salt i en stor bolle; vend godt sammen. Kjevl ut én deigskive på en lett melet overflate til en 33 cm runding. Overfør til en 23 cm dyp paiform av glass. Trim overhengende deig til 1,3 cm. Pensle kantene lett med vann. Fordel epleblandingen i paibunnen, og form den i midten mens du trykker lett for å komprimere. Drypp honning over. Strø over 1 teskje kanel. Kjevl ut den andre deigskiven til en 33 cm runding. Legg den oppå eplene. Trim overhengende deig til 2,5 cm. Brett toppen av deigen under bunnen, og press for å forsegle. Pynte kanten dekorativt. Skjær flere snitt i deigen for å slippe ut damp. Sett eplepaien på et stekebrett. Stek i 45 minutter. Bland resten av 1 ss sukker og 1/2 teskje kanel i en liten bolle. Pensle toppen av paideigen med melk. Strø over sukkerblandingen. Stek til skorpen er gyllenbrun, eplene er møre og saften bobler tykt, og deigen er ferdigstekt, dekk kantene med aluminiumsfolie hvis de blir for brune for raskt, ca. 20 minutter. Overfør paien til en rist og avkjøl. Skjær i stykker og server med vaniljeis.
- 22. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C. Bland skivede epler, 1/4 kopp sukker, mel, 2 teskjeer kanel, eddik og salt i en stor bolle; vend godt sammen.
- 33. Kjevl ut én deigskive på en lett melet overflate til en 33 cm runding. Overfør til en 23 cm dyp paiform av glass. Trim overhengende deig til 1,3 cm. Pensle kantene lett med vann. Fordel epleblandingen i paibunnen, og form den i midten mens du trykker lett for å komprimere. Drypp honning over. Strø over 1 teskje kanel. Kjevl ut den andre deigskiven til en 33 cm runding. Legg den oppå eplene. Trim overhengende deig til 2,5 cm. Brett toppen av deigen under bunnen, og press for å forsegle. Pynte kanten dekorativt. Skjær flere snitt i deigen for å slippe ut damp.
- 44. Sett eplepaien på et stekebrett. Stek i 45 minutter.
- 55. Bland resten av 1 ss sukker og 1/2 teskje kanel i en liten bolle. Pensle toppen av paideigen med melk. Strø over sukkerblandingen. Stek til skorpen er gyllenbrun, eplene er møre og saften bobler tykt, og deigen er ferdigstekt, dekk kantene med aluminiumsfolie hvis de blir for brune for raskt, ca. 20 minutter. Overfør paien til en rist og avkjøl.
- 66. Skjær paien i stykker og server med vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike eplesorter for best mulig smaksbalanse - de søte Golden Delicious og de litt surere Red Delicious utfyller hverandre perfekt.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før utrulling for å gjøre den enklere å håndtere.
- 3Strø over litt ekstra kanel på toppen rett før den siste steketiden for en deilig, kanelkrydret overflate.
Serveringsforslag
Server den varme eplepaien med en kul, kremet kule vaniljeis. De kontrasterende temperaturene og teksturene skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Paien kan også nytes som den er, eller med en dæsj kremfraîche eller en klatt syltetøy på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekanelpai med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekanelpai med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekanelpai med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Eplekanelpai med vaniljeis er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekanelpai med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekanelpai med vaniljeis?▼
En porsjon av Eplekanelpai med vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Kandisert kastanje og vaniljeis med varm fudge-saus
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
