Eplekake med krydderkake-topping

Ingredienser

8porsjoner

19 dl skrelte og skivede faste, syrlige epler (f.eks. Granny Smith)

2.4 dl sukker

En klype salt

1 ts malt kanel

1 ts malt muskatnøtt

3 ss smør, i terninger

0.8 dl hvetemel

2.4 dl hakkede valnøtter

0.8 dl vegetabilsk fett (f.eks. plantemargarin)

2.4 dl brunt sukker

1 egg, godt pisket

2.4 dl rømme

1 ts vaniljeekstrakt

4.7 dl hvetemel

1 ts natron

1 ts malt muskatnøtt

1 ts malt nellik

2 ts malt kanel

0.25 ts salt

Varm karamellsaus til servering

Ingredienser

8porsjoner

19 dl skrelte og skivede faste, syrlige epler (f.eks. Granny Smith)

2.4 dl sukker

En klype salt

1 ts malt kanel

1 ts malt muskatnøtt

3 ss smør, i terninger

0.8 dl hvetemel

2.4 dl hakkede valnøtter

0.8 dl vegetabilsk fett (f.eks. plantemargarin)

2.4 dl brunt sukker

1 egg, godt pisket

2.4 dl rømme

1 ts vaniljeekstrakt

4.7 dl hvetemel

1 ts natron

1 ts malt muskatnøtt

1 ts malt nellik

2 ts malt kanel

0.25 ts salt

Varm karamellsaus til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Smør en 30 cm stor støpejernsgryte eller en stor, dyp ildfast form.

Til eplefyllet: Tilsett eplene, sukker, salt, kanel, muskatnøtt, smør og mel i formen. Bland godt.

Strø deretter over valnøttene.

Til kaken: I en stor bolle eller mikser, pisk sammen det vegetabilske fettet og brunt sukker.

Bland inn egg, rømme og vanilje.

Sikt hvetemel, natron, muskatnøtt, nellik, kanel og salt sammen i en egen bolle.

Tilsett de tørre ingrediensene i smør- og sukkerblandingen, og bland godt.

Skje kakerøren over eplefyllet.

Stek i ovnen til kaken er pent brunet, begynner å trekke seg fra kantene av formen, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 40 minutter.

La kaken avkjøle i 10 minutter.

Server kakeskivene varme eller romtempererte, gjerne med varm karamellsaus over, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne vakre eplekaken med krydderkake-topping er en klassisk høstdessert som fører deg rett inn i den koselige årstiden. De friske, syrlige eplene balanseres perfekt av den kanelduftende krydderkaken og den nøtteaktige teksturen. Retten er like mye en nydelig avslutning på et høstmåltid som den er et hyggelig innslag på kaffebord og kakebuffeer.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av syrlige epler som Granny Smith og Elstar for å skape en flott syrlig-søt kontrast i eplefyllet.

2La kaken stå i ovnen til den begynner å trekke seg fra kantene – da vet du at den er perfekt gjennomstekt.

3Er du ikke fan av nøtter? Prøv med havregryn eller knuste pepperkaker i stedet for valnøttene.

Serveringsforslag

Servér den varme eplekaken med krydderkake-topping med en klatt romtemperert karamellsaus. Den søte sausen balanserer fantastisk mot de aromatiske krydderne og de syrlige eplene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eplekake med krydderkake-topping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekake med krydderkake-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eplekake med krydderkake-topping?▼

Total tilberedningstid for Eplekake med krydderkake-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eplekake med krydderkake-topping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eplekake med krydderkake-topping?▼

En porsjon av Eplekake med krydderkake-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.