Epleglasert svinefilet med løk og eple
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull svinefilet med en deilig epleglaze. En enkel oppskrift perfekt for hverdag eller fest.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 (565 g) svinefilet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ts hakket fersk persille
- 0.5 søt løk, hakket
- 1 Gala-eple, skåret i biter
- 1.2 dl Rieslingvin
- 2.4 dl eplegelé
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 (565 g) svinefilet
- Kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 ts hakket fersk persille
- 0.5 søt løk, hakket
- 1 Gala-eple, skåret i biter
- 1.2 dl Rieslingvin
- 2.4 dl eplegelé
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form som er stor nok til å romme svinefileten uten å brette den sammen.
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun svinefileten på alle sider.
- Ta den brunede svinefileten ut av pannen og legg den i den forberedte ildfaste formen. Strø salt, pepper og persille over alle sider av kjøttet.
- Kok opp og rør inn løk og eple i den samme stekepannen over middels varme til løken blir myk, omtrent 5 minutter.
- Hell i Riesling-vinen. Skrap opp alle de brune smakene fra bunnen av pannen og rør for å hjelpe med å løse dem opp i vinen. Kok opp.
- Hell løk, eple og vin over svinefileten.
- Bland eplegelé og balsamicoeddik i en bolle til blandingen er jevn og uten klumper.
- Smør geléblandingen over hele svinefileten.
- Stek svinefileten i den forvarmede ovnen til et steketermometer satt inn i midten viser 63 °C, ca. 30 til 45 minutter.
- La svinefileten hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Server hver skive med en skje av eple- og løkblandingen.
Om denne retten
Epleglasert svinefilet med løk og eple er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, (565 g) svinefilet, hakket fersk persille og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleglasert svinefilet med løk og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleglasert svinefilet med løk og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleglasert svinefilet med løk og eple?▼
Total tilberedningstid for Epleglasert svinefilet med løk og eple er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleglasert svinefilet med løk og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleglasert svinefilet med løk og eple?▼
En porsjon av Epleglasert svinefilet med løk og eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
