Eplegelé med cassis
Oppskrift på eple jelly cassis, en frisk og søt dessert med smak av eple og cassis. Perfekt for sommerens kvelder eller som en lett avslutning på middagen.
Om denne retten
Denne hjemmelagde eplegaléen med bringebærsaft er et stykke ren høstglede på et glass. Den deilige blandingen av søte, friske epler og den lekre cassis-sausen gir en kompleks og forførende sødme som gjør den perfekt for både hverdagsspisingen og gjesterunder. Med sine mørkerøde, glitrende farger blir den også et vakkert innslag på ethvert dessertbord.
Ingredienser
- 1. 2720 gram umodne epler
- 21,3 dl vann
- 10,7 dl sukker
- 1,8 dl cassis
Ingredienser
- 1. 2720 gram umodne epler
- 21,3 dl vann
- 10,7 dl sukker
- 1,8 dl cassis
Fremgangsmåte
- 1Kutt eplene i kvarter og la dem småkoke i vannet i en dekket kjele til de er blitt til en puré. Sil gjennom et gelepose over natten. (Hvis du ikke har en gelepose, kan du legge et dørslag med fire lag osteklede over en bolle.) Neste dag måler du opp 6 kopper juice og heller det i en stor syltegryte. (Hvis juicen er for lite, tilsett litt vann.) Tilsett sukkeret og kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. La det koke videre til et termometer viser 110°C, eller til juicen tykner og kan trekkes i tynne ark fra skjeen (det vil si når de to siste dråpene på skjeen løper sammen). Ta kjelen av varmen, skum av det øverste laget og rør inn cassis. Hell det varme, steriliserte geleglasset og dekk med et tynt lag smeltet parafin. Når parafinlaget har stivnet, dekker du glassene og oppbevarer dem.
Tips og Varianter
- 1Bruk umodne, sure epler for best mulig gelédannende effekt.
- 2La eplene småkoke lenge nok til at de mykner skikkelig før du siler ut saften.
- 3Kok geleeen til den når 110°C på termometer, eller til den danner dryppende ark fra skjeen - da vet du at den er perfekt.
Serveringsforslag
Den deilige eplegaléen passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller litt lyst kremost. En dæsj med ekstra cassis på toppen gir en nydelig kontrast til de søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplegelé med cassis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplegelé med cassis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplegelé med cassis?▼
Total tilberedningstid for Eplegelé med cassis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplegelé med cassis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplegelé med cassis?▼
En porsjon av Eplegelé med cassis inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
