Eplegelé med solbær
Oppskrift på eplegelé med solbær, en frisk og søt dessert med smak av eple og solbær. Perfekt for sommerens kvelder eller som en lett avslutning på middagen.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2,7 kg umodne epler
- 2,1 dl vann
- 10,7 dl sukker
- 1,8 dl solbærlikør (cassis)
Ingredienser
- 2,7 kg umodne epler
- 2,1 dl vann
- 10,7 dl sukker
- 1,8 dl solbærlikør (cassis)
Slik gjør du:
- Kutt eplene i kvarter og la dem småkoke i vannet i en tildekket kjele til de er blitt til en puré.
- Sil gjennom en gelépose over natten. (Hvis du ikke har en gelépose, kan du legge et dørslag med fire lag osteklede over en bolle.)
- Neste dag måler du opp 14 dl juice og heller det i en stor syltegryte. (Hvis det er for lite juice, tilsett litt vann.)
- Tilsett sukkeret og kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- La det koke videre til et termometer viser 110°C, eller til juicen tykner og kan trekkes i tynne ark fra skjeen (det vil si når de to siste dråpene på skjeen løper sammen).
- Ta kjelen av varmen, skum av det øverste laget og rør inn solbærlikør.
- Hell det i varme, steriliserte geléglass og dekk med et tynt lag smeltet parafin.
- Når parafinlaget har stivnet, dekker du glassene og oppbevarer dem.
Om denne retten
Denne hjemmelagde eplegeléen med solbærlikør er et stykke ren høstglede på et glass. Den deilige blandingen av søte, friske epler og den lekre solbærlikøren gir en kompleks og forførende sødme som gjør den perfekt for både hverdagsspising og gjester. Med sine mørkerøde, glitrende farger blir den også et vakkert innslag på ethvert dessertbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk umodne, sure epler for best mulig gelédannende effekt.
- 2La eplene småkoke lenge nok til at de mykner skikkelig før du siler ut saften.
- 3Kok geléen til den når 110°C på termometer, eller til den danner dryppende ark fra skjeen – da vet du at den er perfekt.
Serveringsforslag
Den deilige eplegeléen passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller litt lys kremost. En dæsj med ekstra solbærlikør på toppen gir en nydelig kontrast til de søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplegelé med solbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplegelé med solbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplegelé med solbær?▼
Total tilberedningstid for Eplegelé med solbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplegelé med solbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplegelé med solbær?▼
En porsjon av Eplegelé med solbær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
