Sprø eplefritter med karamellglasur
Lær å lage deilige og sprø eplefritter med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller snacks, toppet med en søt karamellglasur.
Foto av Razane Adra på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ss malt kanel
- 2,4 dl melk
- 7 g tørrgjær
- 2,4 dl epler i middels terninger
- 1,2 dl melis
- 0,6 dl karamellsaus
- 0,6 dl lønnesirup
- 1 ss sitronsaft
- 2 liter vegetabilsk olje
- 1,2 dl melis, til dryss
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ss malt kanel
- 2,4 dl melk
- 7 g tørrgjær
- 2,4 dl epler i middels terninger
- 1,2 dl melis
- 0,6 dl karamellsaus
- 0,6 dl lønnesirup
- 1 ss sitronsaft
- 2 liter vegetabilsk olje
- 1,2 dl melis, til dryss
Slik gjør du:
- For å lage deigen, rør sammen hvetemel, sukker, bakepulver, kanel, melk og gjær i en bolle. Bland godt til det er jevnt og godt innarbeidet.
- Tilsett deretter eplene og rør igjen for å blande dem grundig inn i deigen.
- Legg deigen på en melet overflate og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle eller bakepapir. La deigen hvile i 30 minutter.
- Til glasuren: Mens deigen hviler, visp sammen melis, karamellsaus, lønnesirup, sitronsaft og 1 ss vann i en bolle. Rør godt til glasuren er jevn.
- Forvarm frityrkokeren eller en stor kjele med 2 liter vegetabilsk olje til 175 °C.
- Når oljen er varm og deigen har hvilt, deler du deigen opp i porsjoner på ca. 85 gram.
- Stek fritterne i den varme oljen til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter. Snu dem en gang under stekingen for å sikre jevn steking.
- Ta opp de stekte fritterne og legg dem på en tallerken dekket med papirhåndkle for å renne av seg overflødig olje.
- Gjenta prosessen med resten av deigen.
- Avslutt med å helle over glasuren og drysse med ekstra melis før servering.
Om denne retten
Disse luftige eplefritterne er en fortryllende høsthilsen fra norske kjøkken. Tradisjonelt laget på gårder over hele landet, er de et festlig bidrag til ethvert høstkarneval eller hyggelig selskap. Kombinasjonen av saftige eplekjerner inni en gyllen, kanelduftende deig er en smakseksplosjon som virkelig får høstsesongen til å skinne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eplene er i middels terninger for jevn steking.
- 2Kanelen i deigen gir en deilig varmende smak, men prøv også å bytte den ut med litt kardemomme for en spennende vri.
- 3La deigen hvile i 30 minutter før steking - dette gir luftigere fritters.
Serveringsforslag
Disse eplefritterne er best servert varme, med et dryss av melis og en dæsj av den søte karamell-lønnesirupen. De utgjør en herlig dessert i seg selv, men kan også passe ypperlig som et festlig mellommåltid med et glass eplemost eller varm, krydret sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eplefritter med karamellglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eplefritter med karamellglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eplefritter med karamellglasur?▼
Total tilberedningstid for Sprø eplefritter med karamellglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eplefritter med karamellglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eplefritter med karamellglasur?▼
En porsjon av Sprø eplefritter med karamellglasur inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
