Eplefritters
Lær hvordan du lager deilige og sprø eple fritters med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller snacks, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse luftige eplefritterene er en fortryllende høsthilsen fra norske kjøkken. Tradisjonelt laget på gårder over hele landet, er de et festlig bidrag til ethvert høstkarneval eller hyggelig selskap. Kombinasjonen av saftige eplekjerner inni en gyllen, kanelduftende deig er en smakseksplosjon som virkelig får høstsesongen til å skinne.
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje malt kanel
- 2,4 dl melk
- 1/4 unse tørrgjær
- 2,4 dl epler i middels terninger
- 1,2 dl melis
- 0,6 dl karamell
- 0,6 dl lønnesirup
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 liter vegetabilsk olje
- 1,2 dl melis, til utbaking
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje malt kanel
- 2,4 dl melk
- 1/4 unse tørrgjær
- 2,4 dl epler i middels terninger
- 1,2 dl melis
- 0,6 dl karamell
- 0,6 dl lønnesirup
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 liter vegetabilsk olje
- 1,2 dl melis, til utbaking
Fremgangsmåte
- 1Til fritterne: For å lage deigen, rør sammen melet, sukkeret, bakepulveret, kanelen, melken og gjøren i en bolle, bland godt og vend forsiktig til det er jevnt og godt innarbeidet. Deretter tilsetter du eplene og rører igjen for å blande dem grundig. Etter blandingen, legg deigen på en melet overflate og dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle eller bakepapir, og la den hvile i 30 minutter.
- 2Til glasuren: Mens deigen hviler, visp sammen melis, karamell, lønnesirup, sitronsaft og 1 spiseskje vann i en bolle, og rør godt.
- 3Forvarm frityrkokeren eller en 2-gallon stor kjele med vegetabilsk olje til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Når oljen er varm og deigen har hvilt, deler du deigen opp i 85 gram (3-ounce) porsjoner og steker til de er gyldne og sprø, og snur dem en gang under stekingen for å sikre jevn steking. Når de er stekt i ca. 5 minutter, tar du dem opp og legger dem på en tallerken dekket med papirhåndkle. Gjenta prosessen, og avslutt med å helle over glasuren og drysse med melis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eplene er i middels terninger for jevn steking.\nKanelen i deigen gir en deilig varmende smak, men prøv også å bytte den ut med litt kardemomme for en spennende vri.\nLa deigen hvile i 30 minutter før steking - dette gir luftigere fritters.
Serveringsforslag
Disse eplefritterene er best servert varme, med en dryss av melis og en dæsj av den søte karamell-lønnesirupen. De utgjør en herlig dessert i seg selv, men kan også passe ypperlig som et festlig mellommåltid med et glass eplemost eller varm, krydret sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplefritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplefritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplefritters?▼
Total tilberedningstid for Eplefritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplefritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplefritters?▼
En porsjon av Eplefritters inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
