Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker)
Oppskrift på smakfull pepper pot roast med eplecider, tilberedt i trykkoker. Enkel og rask måte å lage en saftig og krydret hovedrett på.
Om denne retten
Denne epleciderpeppergryta med storfekjøtt er en smakfull og komfortabel rett som drar nytte av høstens beste ingredienser. Det myke, møre storfet kombineres perfekt med den søte eplecidersausen og de aromatiske urter for å skape en deilig og velbalansert rett. Ideell for kalde høstkvelder, når man trenger noe varmt og nærende.
Ingredienser
- 1 stor rød løk, delt i kvarter
- 4 stilker selleri, kuttet i store biter
- 8 baby gulrøtter
- 115 gram sopp, delt i to, eller mer etter smak
- 6 fedd hvitløk
- 1 (ca. 1,1 kg) storfe chuck-boss, hel
- 0,6 dl olivenolje, delt
- kosher salt etter smak
- malt svart pepper
- 0,6 dl søt rødvin
- 2,4 dl storfebuljong
- 0,8 dl eplesider
- 6 kvister fersk timian
- 4 ferske laurbærblader
Ingredienser
- 1 stor rød løk, delt i kvarter
- 4 stilker selleri, kuttet i store biter
- 8 baby gulrøtter
- 115 gram sopp, delt i to, eller mer etter smak
- 6 fedd hvitløk
- 1 (ca. 1,1 kg) storfe chuck-boss, hel
- 0,6 dl olivenolje, delt
- kosher salt etter smak
- malt svart pepper
- 0,6 dl søt rødvin
- 2,4 dl storfebuljong
- 0,8 dl eplesider
- 6 kvister fersk timian
- 4 ferske laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Legg løk, selleri, babykarameller, sopp og hvitløk i en food processor; puls til det er grovhakket.
- 2Gni inn steken med 2 spiseskjeer olivenolje; krydre begge sider med salt og svart pepper.
- 3Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en trykkoker over middels varme. Stek steken til den er brunet, 2 til 3 minutter på hver side. Overfør steken til en stor tallerken.
- 4Legg hakkede grønnsaker i trykkokeren; kok og rør til de er lett myke, ca. 2 minutter. Rør inn vin og kok til smakene blander seg, ca. 1 minutt. Hell i buljong og eplecider. Rør inn timian og laurbærblad i sausen. Legg steken tilbake i kokeren; skje sausen over steken så mye som mulig.
- 5Dekk til og kok under høyt trykk i henhold til produsentens instruksjoner, i 50 til 60 minutter. Fjern fra varmen og la trykket slippe naturlig i henhold til produsentens instruksjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets eplecider for best mulig smak.
- 2La gryta surne litt i ovnen etter at den er ferdig kokt for å la smakene utvikle seg ytterligere.
- 3Kjøttet blir ekstra mørt hvis du lar det hvile i sausen en stund før servering.
Serveringsforslag
Denne gryta passer utmerket å servere med kremet potetmos eller sprø, stekte poteter. En frisk, grønn salat vil også utfylle retten fint og balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker)?▼
Total tilberedningstid for Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker)?▼
En porsjon av Epleciderpeppergryte med storfekjøtt (Oppskrift for trykkoker) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
