Epleciderkylling med villris
Lær hvordan du lager en deilig eplecider kylling med villris. En perfekt rett for høstsesongen med smakfulle ingredienser og enkel tilberedning.
Om denne retten
Epleciderkylling med villris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kylling:, sjalottløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Kylling:
- 3 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelinger, delt i to på langs for å lage tynne koteletter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje rapsolje eller annen nøytral matolje
- 0,6 dl sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 4,7 dl søt eplecider
- 1 syrlig eple, for eksempel Granny Smith – skrelt, kjernet og tynne skiver
- 1 søtt eple, for eksempel Gala eller Fuji – skrelt, kjernet og tynne skiver
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1 teskje Dijon-sennep
- salt og pepper etter smak
- Tilbehør:
- 7,1 dl kokt villris eller brun ris, eller en blanding av begge
Ingredienser
- Kylling:
- 3 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelinger, delt i to på langs for å lage tynne koteletter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje rapsolje eller annen nøytral matolje
- 0,6 dl sjalottløk, finhakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 4,7 dl søt eplecider
- 1 syrlig eple, for eksempel Granny Smith – skrelt, kjernet og tynne skiver
- 1 søtt eple, for eksempel Gala eller Fuji – skrelt, kjernet og tynne skiver
- 2,4 dl kyllingkraft
- 3 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 1 teskje Dijon-sennep
- salt og pepper etter smak
- Tilbehør:
- 7,1 dl kokt villris eller brun ris, eller en blanding av begge
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingkotelettene med salt og pepper.
- 2Varm opp en stekepanne til den er veldig varm. Når den er varm, tilsett olje og brun kyllingen på begge sider. Kok i omtrent 5 minutter på hver side, til den får en fin, gyllen farge. Ta den ut av pannen og legg den på en tallerken. Det er greit at den er underkokt, den vil bli ferdigkokt i sausen.
- 3På høy varme, brun sjalottløkene.
- 4Tilsett eplesidereddik og skrap opp bunnen av pannen, slik at du får med deg alle sjalottløkene og eventuelle rester av brunet kylling.
- 5Før eddiken fordamper, tilsett eplecider og epleskivene. La dette koke inn på høy varme i omtrent 3 minutter. Eplene og sjalottløkene blir veldig møre.
- 6Mens det reduseres, bland kyllingkraft og maisenna til det ikke er noen klumper igjen, og tilsett det deretter sakte i den boblende eplesider- og eplesausen, mens du rører hele tiden, til sausen tykner.
- 7Rør inn timian, sennep, salt og pepper.
- 8Legg kyllingen med saften tilbake i sausen, skru ned til middels lav varme og la det småkoke i minst 10 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt. Server med varm kokt ris.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleciderkylling med villris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleciderkylling med villris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleciderkylling med villris?▼
Total tilberedningstid for Epleciderkylling med villris er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleciderkylling med villris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleciderkylling med villris?▼
En porsjon av Epleciderkylling med villris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
