Eple-vaniljekrempai
Lær hvordan du lager en deilig eple-vaniljekrem pai med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for høst- og vinterkvelder.
Om denne retten
Denne eple-vaniljekrempai-en er en moderne klassiker som bringer smakene av høsten sammen på en forlokkende måte. Oppskriften kombinerer et sprøtt skall av hvetemel og talg med saftige Granny Smith-epler, kremet vaniljesaus og en luftig topping av pisket krem - en perfekt dessert for når du vil forkjele deg selv eller gjestene dine.
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- En klype salt
- 2 spiseskjeer sukker pluss 0,6 dl
- 0,8 dl talg
- 2 spiseskjeer isvann
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 1/2 teskje pluss 1/8 teskje malt kanel
- 900 gram Granny Smith epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2,4 dl kremfløte
- 1 eggeplomme
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl søtet pisket krem
Ingredienser
- 2,4 dl mel
- En klype salt
- 2 spiseskjeer sukker pluss 0,6 dl
- 0,8 dl talg
- 2 spiseskjeer isvann
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 1/2 teskje pluss 1/8 teskje malt kanel
- 900 gram Granny Smith epler, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2,4 dl kremfløte
- 1 eggeplomme
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I en blandebolle, kombiner melet, saltet og 2 spiseskjeer sukker. Tilsett smøret og arbeid det inn med hendene til deigen ligner grove smuler. Tilsett vann, én spiseskje av gangen. Form deigen til en jevn ball. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. I en stor stekepanne, på middels varme, smelt smøret. Rør inn brunt sukker og kok i 1 minutt. Tilsett 1/2 teskje kanel og eplene. Stek i 3 minutter. Ta av varmen og hell over i en dyp 23-centimeters paiform. Ta deigen ut av kjøleskapet og legg den på en lett melet overflate.
- 2Kjevle ut deigen til en sirkel på ca. 30 cm i diameter og 3 mm tykk. Brett forsiktig sirkelen av deigen i halve, og deretter i igjen, slik at du kan løfte den uten å rive den, og legg den over paiformen. Klem sammen kantene på paideigen. Pensle deigen med eggeblandingen. Bruk en skarp kniv til å lage en 2,5 cm stor sirkel i midten av paiskallet. Sett inn i ovnen og stek i 15 minutter. I en blandebolle, visp sammen de resterende 1/4 koppen sukker, fløte, eggeplomme og vaniljeekstrakt. Hell eggekremen gjennom hullet i midten av paiskallet. Sett tilbake i ovnen og fortsett å steke i 30 minutter, eller til eggekremen har stivnet. Ta ut av ovnen og avkjøl helt. Strø over toppen av paisen med melis. Server på tallerkener, pynt med pisket krem og nyt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige Granny Smith-epler for best mulig resultat - de syrlige eplene gir en flott kontrast til den søte vaniljesausen.
- 2Ikke nøl med å tilsette litt ekstra kanel om du liker den varme, litt skarpe smaken.
- 3For et ekstra sprøtt skall, kan du strø litt sukker på toppen av paien før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Servér denne eple-vaniljepai-en lunken, med en generøs skvis av pisket krem på toppen. Den passer perfekt som avslutning på et høstmåltid, særlig med et glass godt eplevin eller et varmt, krydret te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-vaniljekrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-vaniljekrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-vaniljekrempai?▼
Total tilberedningstid for Eple-vaniljekrempai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-vaniljekrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-vaniljekrempai?▼
En porsjon av Eple-vaniljekrempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
