Eple- og tørket frukt-lagkage
Lær hvordan du lager en deilig eple- og tørket fruktlattice pai. Perfekt dessert for høsten med sprø skorpe og fruktfyllet. Enkelt og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Denne luksuriøse eple- og tørkede frukt-lagkaken tar deg rett tilbake til farmors kjøkken. Den kombinerer sprø, saftige epler med en rik, krydret blanding av tørkede frukter i en deilig, smøraktig deig. Perfekt som avslutning på et høytidelig måltid eller for å feste en spesiell sammenkomst, denne lagkaken byr på en kompleks, balansert smak som forener tradisjonsrik comfort food med moderne baketeknikker.
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje malt allspice
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter
- 3. 1 stort egg, pisket
- 4. 1 14-unse eske med kjøleskapskald paideig
- 5. Allsidig mel, til utbaking
- 6. 900 gram sprø epler (som Granny Smith eller Gala)
- 7. 1,2 dl gullrosiner
- 8. 2,4 dl utstoppede tørkede plommer
- 9. 2,4 dl tørkede fiken
- 10. 1,2 dl tørkede kirsebær
- 11. 0,8 dl sukker
- 12. 1 spiseskje instant tapioca
- 13. 2 teskjeer appelsinlikør eller eplebrandy
- 14. 1 teskje finrevet sitronskall
- 15. 1/2 teskje malt kanel
- 16. 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1/4 teskje malt allspice
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter
- 3. 1 stort egg, pisket
- 4. 1 14-unse eske med kjøleskapskald paideig
- 5. Allsidig mel, til utbaking
- 6. 900 gram sprø epler (som Granny Smith eller Gala)
- 7. 1,2 dl gullrosiner
- 8. 2,4 dl utstoppede tørkede plommer
- 9. 2,4 dl tørkede fiken
- 10. 1,2 dl tørkede kirsebær
- 11. 0,8 dl sukker
- 12. 1 spiseskje instant tapioca
- 13. 2 teskjeer appelsinlikør eller eplebrandy
- 14. 1 teskje finrevet sitronskall
- 15. 1/2 teskje malt kanel
- 16. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kjevle ut ett stykke deig til en 30 cm runding på en lett melet overflate. Legg deigen forsiktig i en 23 cm paiform; avkjøl til den er klar til bruk.
- 22. Lag fyllet: Skrell og hakk eplene. Pulsér eplene, rosiner, tørkede plommer, fiken og kirsebær i en food processor til det er grovt. Overfør til en stor bolle og vend inn sukker, tapioca, appelsinlikør, sitrusskall, kanel, salt og allehånde. Fordel fyllet i paibunnen og legg smørklatter over.
- 33. Kjevle ut det andre stykket deig til en 30 cm runding på en lett melet overflate. Kutt deigen i 1,3 cm brede strimler med en kniv. Legg halvparten av strimlene i parallelle rader over fyllet, med ca. 1,3 cm mellomrom. Arbeid med én stripe av gangen, og legg de resterende strimlene vinkelrett over de første, og vev dem over og under for å danne et rutemønster. Brett de overhengende deigkantene under seg selv og trykk til kanten med fingrene. Pensle rutemønsteret med sammenvispet egg.
- 44. Sett paien på et stekebrett med kant og flytt den inn i ovnen; stek til skorpen er gyllen og fyllet bobler, ca. 1 time. (Dekk kantene med aluminiumsfolie hvis de blir for brune for raskt.) Overfør til en rist og la den avkjøle til den har satt seg, ca. 3 timer.
- 55. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av eplesorter for enda mer dybde i smaken - prøv Granny Smith for syre og Gala for søthet.
- 2Sørg for å kverne tørket frukt i food processoren til en grov, ensartet tekstur - dette hjelper til å binde fyllet sammen.
- 3Gi kaken ekstra fuktighet ved å dryppe litt appelsinlikør eller eplebrandy over fyllet før du legger på det flettede toppelaget.
Serveringsforslag
Denne søte, krydrete lagkaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller et glass av din yndlingslikörer. Topp gjerne med en klatt vaniljekesam eller en kule vaniljeis for å avrunde smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og tørket frukt-lagkage?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og tørket frukt-lagkage. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og tørket frukt-lagkage?▼
Total tilberedningstid for Eple- og tørket frukt-lagkage er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og tørket frukt-lagkage vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og tørket frukt-lagkage?▼
En porsjon av Eple- og tørket frukt-lagkage inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
