Eple- og svinekjøttgryte
Lær hvordan du lager en deilig eple and svinekjøtt gryte, en varmende og smakfull rett perfekt for høstsesongen. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne hjemmekoselige eplegryten er en sann glede for ganen. Med søte Granny Smith-epler som fremhever den saftige svinekjøttet, og en nydelig krydderblanding av frisk timian, rosmarin og basilikum, er dette en rask hverdagsrett som kan forvandle selv den mørkeste vinterdag. Oppskriftens opphav kan spores tilbake til norske fjellbygder, der husmødre skapte varme og hygge gjennom sine enkle, men smaksrike retter.
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g benfri svinekjøttskulder, i terninger
- 0,6 dl hvetemel
- 2 ss smør
- 1 rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 450 g nye poteter, skåret i 1/2 tommers terninger
- 4,7 dl tørr rødvin
- 2 bokser (14 oz) storfefond
- 1 stor Granny Smith eple – skrelt, kjernet og hakket
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g benfri svinekjøttskulder, i terninger
- 0,6 dl hvetemel
- 2 ss smør
- 1 rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 450 g nye poteter, skåret i 1/2 tommers terninger
- 4,7 dl tørr rødvin
- 2 bokser (14 oz) storfefond
- 1 stor Granny Smith eple – skrelt, kjernet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Ha melet i en bolle. Tilsett terningkastet svinekjøtt og vend det godt inn. Rist av overflødig mel og legg svinekjøttet i den varme oljen. Stek til det er brunt på hver side, og fjern deretter kjøttet fra pannen.
- 2Skru ned varmen til middels lav, og smelt smøret i pannen. Tilsett løk, hvitløk og sjalottløk; krydre med timian, rosmarin, basilikum, salt og pepper. Stek og rør til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Bland inn potetene og kok i ytterligere 5 minutter.
- 3Hell i vinen og storfefondet i gryten, og tilsett svinekjøttet og eplet. Dekk til og kok i ca. 45 minutter, til potetene og eplet er møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne Granny Smith-epler for best resultat - de vil beholde formen og syrligheten gjennom den lange koketiden.
- 2Forhindre at svinekjøttet blir tørt ved å brune det godt før tilsetting, og la det småkoke i sausen til det blir mørt og saftig.
- 3Skjær potetene i jevnstore terninger for å sikre jevn koking.
Serveringsforslag
Denne eplegryten er en ypperlig ledsager til et godt glassert, hjemmelaget brød. Et glass tørr, fyldig rødvin vil også komplimentere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og svinekjøttgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og svinekjøttgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og svinekjøttgryte?▼
Total tilberedningstid for Eple- og svinekjøttgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og svinekjøttgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og svinekjøttgryte?▼
En porsjon av Eple- og svinekjøttgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
