Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g benfri svinekjøttskulder, i terninger
- 0.6 dl hvetemel
- 2 ss smør
- 1 rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 450 g nye poteter, skåret i 1.25 cm terninger
- 4.7 dl tørr rødvin
- 2 bokser (400 g) storfefond
- 1 stor Granny Smith eple – skrelt, kjernet og hakket
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g benfri svinekjøttskulder, i terninger
- 0.6 dl hvetemel
- 2 ss smør
- 1 rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 450 g nye poteter, skåret i 1.25 cm terninger
- 4.7 dl tørr rødvin
- 2 bokser (400 g) storfefond
- 1 stor Granny Smith eple – skrelt, kjernet og hakket
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en jerngryte eller tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Ha melet i en bolle. Tilsett terningkastet svinekjøtt og vend det godt inn.
- Rist av overflødig mel og legg svinekjøttet i den varme oljen. Stek til det er brunt på hver side, og fjern deretter kjøttet fra pannen.
- Skru ned varmen til middels lav, og smelt smøret i pannen.
- Tilsett løk, hvitløk og sjalottløk; krydre med timian, rosmarin, basilikum, salt og pepper.
- Stek og rør til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Bland inn potetene og kok i ytterligere 5 minutter.
- Hell i vinen og storfefondet i gryten, og tilsett svinekjøttet og eplet.
- Dekk til og kok i ca. 45 minutter, til potetene og eplet er møre.
Om denne retten
Denne hjemmekoselige eplegryten er en sann glede for ganen. Med søte Granny Smith-epler som fremhever det saftige svinekjøttet, og en nydelig krydderblanding av timian, rosmarin og basilikum, er dette en rask hverdagsrett som kan forvandle selv den mørkeste vinterdag. Oppskriftens opphav kan spores tilbake til tradisjonelle matretter, der enkle, men smaksrike ingredienser skapte varme og hygge.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne Granny Smith-epler for best resultat – de vil beholde formen og syrligheten gjennom den lange koketiden.
- 2Forhindre at svinekjøttet blir tørt ved å brune det godt før tilsetting, og la det småkoke i sausen til det blir mørt og saftig.
- 3Skjær potetene i jevnstore terninger for å sikre jevn koking.
Serveringsforslag
Denne eplegryten er en ypperlig ledsager til et godt, hjemmelaget brød. Et glass tørr, fyldig rødvin vil også komplementere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og svinekjøttgryte med rødvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og svinekjøttgryte med rødvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og svinekjøttgryte med rødvin?▼
Total tilberedningstid for Eple- og svinekjøttgryte med rødvin er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og svinekjøttgryte med rødvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og svinekjøttgryte med rødvin?▼
En porsjon av Eple- og svinekjøttgryte med rødvin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
