Eple- og rosmarinkrydret svinenakke
Lær hvordan du lager en smakfull eple-rosmarin svinefilet med enkel oppskrift. Perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne svinenakkeopskriften er en skatt fra det norske kjøkken, hvor tradisjoner og lokale råvarer forenes i et sømløst samspill. Den krydrede, sitrusaktige rosmarinen setter en elegant og autentisk tone, mens den sprø epleskiven og den søtlige sisen gir retten en forbløffende balanse av smaker. Perfekt for når du ønsker å imponere gjestene dine med en gjennomført og smakfull middag.
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer tørket rosmarin
- 2. 1 1/2 teskjeer tørket timian
- 3. 1 1/2 teskjeer tørket marjoraan
- 4. salt og pepper etter smak
- 5. 1,36 kg svinefilet
- 6. 1 flaske (12 væske-ounce) hard eplecider
- 7. vann
- 8. 3 Granny Smith- epler, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 9. 1 stort rødt løk, skåret i 2,5 cm biter
- 10. 5 spiseskjeer brunt sukker
- 11. 0,8 dl hvetemel
- 12. 1,8 dl lønnesirup
Ingredienser
- 1. 4 teskjeer tørket rosmarin
- 2. 1 1/2 teskjeer tørket timian
- 3. 1 1/2 teskjeer tørket marjoraan
- 4. salt og pepper etter smak
- 5. 1,36 kg svinefilet
- 6. 1 flaske (12 væske-ounce) hard eplecider
- 7. vann
- 8. 3 Granny Smith- epler, kjernet og skåret i 2,5 cm biter
- 9. 1 stort rødt løk, skåret i 2,5 cm biter
- 10. 5 spiseskjeer brunt sukker
- 11. 0,8 dl hvetemel
- 12. 1,8 dl lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, bland sammen rosmarin, timian, marjoraan, salt og pepper. Gni urtemarinaden over indrefileten. Plasser i en beholder, og hell hardt eplecider over steken. Tilsett vann til kjøttet er helt dekket. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 6 til 8 timer, eller over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 33. Plasser steken i en stekeplate, hevet fra bunnen, og hell marinaden rundt kjøttet. Stek i forvarmet ovn i 1 time.
- 44. I en stor bolle, bland epler og løk. Legg blandingen rundt og oppå steken. Skje brunt sukker jevnt over hele formen. Sett steken tilbake i ovnen, og fortsett å koke i ytterligere 1 time, eller til kjøttet når 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Overfør steken, epler og løk til et serveringsfat.
- 55. Til sausen, brun mel i en stekepanne. Hell marinaden og stekesjyen fra formen i stekepannen. Rør inn sirup. Kok opp og rør over høy varme til væsken har tyknet til ønsket konsistens.
- 66. Skjær opp steken, og server med sausen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Lar du kjøttet marinere i eplecider over natten, får du en mør og saftig svinenakke med en deilig fruktighet.
- 2Tips 2: Bruk Granny Smith-epler for best mulig syrlig kontrast mot det søte brun-sukkeret.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å la sausen trekke litt inn i kjøttet før servering - det gir en enda fyldigere smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne svinenakkeretten passer utmerket til å serveres sammen med en frisk, grønn salat eller dampede rotgrønnsaker. Et glass hard eplecider eller et lett, fruktpreget hvitvin vil også komplimentere rettens smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og rosmarinkrydret svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og rosmarinkrydret svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og rosmarinkrydret svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Eple- og rosmarinkrydret svinenakke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og rosmarinkrydret svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og rosmarinkrydret svinenakke?▼
En porsjon av Eple- og rosmarinkrydret svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
