Eple- og pærecobbler med cheddar-krust
Lær hvordan du lager en deilig eple-pære pai med sprø cheddar crust. En smakfull dessert som kombinerer fruktens sødme med ostekrønsjens karakter.
Om denne retten
Denne klassiske, hjemmelaget eplekobbleren får et elegant løft av syrlige Anjou-pærer og en smakfull cheddar-krust. Retten kombinerer de søte og krydrete smakene på en forførende måte, og egner seg perfekt som en festlig avslutning på et høstmåltid eller som en kos-dessert en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør (3/4 av en pinne)
- 1,8 kg faste, men modne Anjou-pærer, skrellet, kjernet, delt i fire, kuttet i 1,5 cm tykke båter
- 1,8 kg Golden Delicious epler, skrellet, kjernet, delt i fire, kuttet i 1,5 cm tykke båter
- 1,8 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl eplejuice
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 ts salt
- 10 ss (1 1/4 pinne) kaldt usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2,4 dl (pakket) revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 115 gram)
- 1,6 dl helmelk
- 1 stort egg
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør (3/4 av en pinne)
- 1,8 kg faste, men modne Anjou-pærer, skrellet, kjernet, delt i fire, kuttet i 1,5 cm tykke båter
- 1,8 kg Golden Delicious epler, skrellet, kjernet, delt i fire, kuttet i 1,5 cm tykke båter
- 1,8 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl eplejuice
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 ts salt
- 10 ss (1 1/4 pinne) kaldt usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2,4 dl (pakket) revet ekstra-sharp cheddarost (ca. 115 gram)
- 1,6 dl helmelk
- 1 stort egg
Fremgangsmåte
- 1For fyllet: Forvarm ovnen til 190°C. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett halvparten av pærene og halvparten av eplene. Sauter til frukten er myk, rør av og til, i omtrent 9 minutter. Overfør frukten til en stor bolle. Gjenta med de resterende 3 spiseskjeene smør og resten av pærene og eplene. Bland sukker, mel og malt kanel inn i frukten. Rør inn kremfløte og eplejuice. Overfør fyllet til en ildfast form på 38x25x5 cm. (Fyllet kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp fyllet i ovnen på 190°C i 10 minutter før du legger på toppingen.)
- 2For fyllet: Forvarm ovnen til 190°C. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett halvparten av pærene og halvparten av eplene. Sauter til frukten er myk, rør av og til, i omtrent 9 minutter. Overfør frukten til en stor bolle. Gjenta med de resterende 3 spiseskjeene smør og resten av pærene og eplene. Bland sukker, mel og malt kanel inn i frukten. Rør inn kremfløte og eplejuice. Overfør fyllet til en ildfast form på 38x25x5 cm. (Fyllet kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp fyllet i ovnen på 190°C i 10 minutter før du legger på toppingen.)
- 3For toppingen: Visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en middels bolle. Tilsett kaldt smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn osten. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Pisk melk og egg i en liten
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt litt faste pærer for best tekstur.
- 2Pass på at du ikke koker fruktfyllet for lenge - det skal fortsatt ha litt sprøhet.
- 3For en ekstra sprø og smakfull topping, server kobleren varm med en kugle vaniljeis.
Serveringsforslag
Denne eplekobbleren passer perfekt sammen med et glass krydrete, eplebaserte sider eller en god, fyldig rødvin. Den søte frukten og den salte osten i toppingen utgjør en deilig kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og pærecobbler med cheddar-krust?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og pærecobbler med cheddar-krust. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og pærecobbler med cheddar-krust?▼
Total tilberedningstid for Eple- og pærecobbler med cheddar-krust er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og pærecobbler med cheddar-krust vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og pærecobbler med cheddar-krust?▼
En porsjon av Eple- og pærecobbler med cheddar-krust inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
