Eple- og mandelknas
Lær hvordan du lager en deilig eple-mandel crisp, en perfekt dessert for høstsesongen. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner.
Om denne retten
Eple- og mandelknas er en klassisk norsk dessert som får et ekstra løft av de sprø, brune mandlene og den deilige kanelkrydringen. Denne kløftige og vanedannende retten har røtter tilbake til bondetradisjonen, men er blitt et fast innslag på kaffebord og festbord over hele landet. Prøv denne nydelige smakskombinasjonen av søte epler, nøttige mandler og varm kanel - en perfekt avslutning på et godt måltid.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1,8 dl (1 1/2 stang) avkjølt saltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl skivede mandler (ca. 125 gram)
- 1,8 dl sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 8 små Granny Smith- epler (ca. 2 kg), skrelt, delt i to, kjernet, tynne skiver
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3/4 teskje mandel ekstrakt
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 2 teskjeer malt kanel
- 1,8 dl (1 1/2 stang) avkjølt saltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl skivede mandler (ca. 125 gram)
- 1,8 dl sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje revet sitronskall
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 8 små Granny Smith- epler (ca. 2 kg), skrelt, delt i to, kjernet, tynne skiver
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3/4 teskje mandel ekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For topping: Visp melet, brunt sukker og kanel i en middels stor bolle til det er godt blandet. Tilsett smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen holder sammen i små, fuktige klumper. Bland inn mandlene; dekk til og sett i kjøleskapet til du skal bruke det. (Kan lages opptil 3 dager i forveien.)
- 2For topping: Visp melet, brunt sukker og kanel i en middels stor bolle til det er godt blandet. Tilsett smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen holder sammen i små, fuktige klumper. Bland inn mandlene; dekk til og sett i kjøleskapet til du skal bruke det. (Kan lages opptil 3 dager i forveien.)
- 3For fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm. Kombiner de første fem ingrediensene i en stor bolle; visp til det er godt blandet. Bland inn eplene, deretter vanilje- og mandelessens. Skje fyllet i den forberedte formen. Strø topping over. Stek til eplene er møre og toppingen er gyllen og sprø, ca. 1 time. Avkjøl i minst 10 minutter; server varm.
- 4For fyllet: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm. Kombiner de første fem ingrediensene i en stor bolle; visp til det er godt blandet. Bland inn eplene, deretter vanilje- og mandelessens.
- 5Skje fyllet i den forberedte formen. Strø topping over. Stek til eplene er møre og toppingen er gyllen og sprø, ca. 1 time. Avkjøl i minst 10 minutter; server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike eplevarianter for å få en mer kompleks smak. Granny Smith gir fast konsistens, mens søtere epler som Elstar eller Aroma bidrar med ekstra sødme.
- 2Skjær epleskivene tynt for jevnere og raskere steking. Smuldrende mandelkna får best resultat med smør som er godt avkjølt før du gnir det inn i deigen.
- 3La knasen få hvile i kjøleskapet før bruk, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Eple- og mandelknas er et skikkelig komfortmatvennlig desserthit, som passer perfekt sammen med en kopp god, varm kaffe eller te. Prøv også gjerne å servere den med en kule vaniljeis eller litt pisket krem for enda mer luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og mandelknas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og mandelknas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og mandelknas?▼
Total tilberedningstid for Eple- og mandelknas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og mandelknas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og mandelknas?▼
En porsjon av Eple- og mandelknas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
