Eple- og ingefærsvinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle eple ingefær svinekjøtt chops. Perfekt for en rask og velsmakende middag for hele familien.
Om denne retten
Disse eplesyrlige og krydrede svinekotelettene er en ekte smakseksplosjon - perfekt for en høstmiddag når du vil imponere både barn og voksne. Den tradisjonelle norske kombinasjonen av svin, epler og ingefær skaper en deilig balanse mellom søtt og syrlig, og gir kotelettene en helt unik karakter.
Ingredienser
- 1. 4 svinekoteletter, doblet kutt, midtskåret, med bein
- 2. 0,6 dl eplecidereddik
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 teskjeer finhakket ingefær
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje pepper
- 9. 0,6 dl hvitvin
- 10. 2,4 dl skivet (1/4 tomme) gul løk
- 11. 4,7 dl kjernede og skivede (1/4 tomme) Granny Smith epler
- 12. 1,2 dl rosiner
- 13. 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 4 svinekoteletter, doblet kutt, midtskåret, med bein
- 2. 0,6 dl eplecidereddik
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 teskjeer finhakket ingefær
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1 teskje pepper
- 9. 0,6 dl hvitvin
- 10. 2,4 dl skivet (1/4 tomme) gul løk
- 11. 4,7 dl kjernede og skivede (1/4 tomme) Granny Smith epler
- 12. 1,2 dl rosiner
- 13. 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. Legg kotelettene i en resealable plastpose, tilsett eplecidereddik, 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, ingefær, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper. Mariner i 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Varm opp en stor stekepanne med 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje til nesten røyk, tilsett deretter kotelettene og rist av overflødig marinade. Brun på begge sider, og legg dem deretter på et stekebrett. Stek i ovnen i 20 minutter eller til den indre temperaturen når 57 grader Celsius.
- 44. I samme stekepanne, deglaser med vin, og tilsett løk, epler og rosiner. Kok til eplene er myke og løken er gjennomsiktig. Tilsett smør, salt og pepper etter smak, og hold det varmt.
- 55. Ta kotelettene ut av ovnen og bland dem med epleblandingen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne epletyper som Granny Smith eller Elstar for å få en god syre som balanserer den søte løken og rosinen.\nSkjær kotelettene i halvt for raskere steking og jevnere mykhet.\nLa ikke lokket på stekepannen - det gjør at eplene holder seg sprøere.
Serveringsforslag
Servér kotelettene varme, med en enkel mos eller en frisk salat som tilbehør. Et glass crisp, lett hvitvin eller en eplesider kompletterer den herlige høstsmaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og ingefærsvinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og ingefærsvinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og ingefærsvinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Eple- og ingefærsvinekoteletter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og ingefærsvinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og ingefærsvinekoteletter?▼
En porsjon av Eple- og ingefærsvinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
