Eple- og ferskenskompott
Lær hvordan du lager en deilig og enkel eple- og ferskenkompott. Perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Eple- og ferskenskompott er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer modne ferskener, delt i 8 båter, spiseskjeer sukker, teskje malt kardemomme og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og delt i 8 båter
- 2 modne ferskener, delt i 8 båter
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje kosher-salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl eplecider
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og delt i 8 båter
- 2 modne ferskener, delt i 8 båter
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje kosher-salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl eplecider
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Rør epler, fersken, sukker, kardemomme, kanel, ingefær og salt sammen i en middels stor bolle. Varm smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Når smøret er smeltet, tilsett fruktblandingen og kok, rør av og til, til frukten er gyllenbrun og karamellisert, ca. 5–7 minutter. Tilsett eplesider i pannen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke. Kok, rør av og til, og tilsett litt vann hvis væsken reduseres for raskt, til saften er sirupaktig og frukten er mør, ca. 15–20 minutter. La det avkjøle litt, og rør inn sitronsaft.
- 2Rør epler, fersken, sukker, kardemomme, kanel, ingefær og salt sammen i en middels stor bolle. Varm smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Når smøret er smeltet, tilsett fruktblandingen og kok, rør av og til, til frukten er gyllenbrun og karamellisert, ca. 5–7 minutter.
- 3Tilsett eplesider i pannen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke. Kok, rør av og til, og tilsett litt vann hvis væsken reduseres for raskt, til saften er sirupaktig og frukten er mør, ca. 15–20 minutter. La det avkjøle litt, og rør inn sitronsaft.
- 4Forhåndsforberedelse: Kompotten kan lages tre dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm forsiktig opp før servering, hvis ønskelig.
- 5Kompotten kan lages tre dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm forsiktig opp før servering, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og ferskenskompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og ferskenskompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og ferskenskompott?▼
Total tilberedningstid for Eple- og ferskenskompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og ferskenskompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og ferskenskompott?▼
En porsjon av Eple- og ferskenskompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
Janettes banan-yogurt-pinner
