Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem
Oppskrift på deilige cupcakes med cheddar, jalapeno-eple fyll og silkemyk vanilje smørkrem, perfekte til fest eller som snacks.
Om denne retten
Disse eple- og cheddarcupcakene er et smaksfullt og kreativt bakverk som kombinerer klassiske høstsmaker med en uventet og pirrende vri. Det saftige eple- og kanelfyllet forsterkes av den cremete vaniljesmørkremen og gir en deilig kontrast til den krumskjøre toppingen med cheddarsmak og jalapeño. Denne unike retten er perfekt for å skape høststemning på kjøkkenet eller til å servere som en overraskende dessert når du har gjester på besøk.
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl eplesaus
- 2,4 dl skrelte og finhakkede epler
- Smuldretopping, oppskrift følger
- Vanilje-smørglasur, oppskrift følger
- Jalapeño-eplefyll, oppskrift følger
- Cheddar-smakende potetgull, knust
- 1,2 dl allsidig mel
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl hakkede nøtter (valnøtter eller pekannøtter)
- 1/2 teskje malt kanel
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4 til 5 spiseskjeer rømme
- 3 til 4 epler, skrelte og finhakket
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 4 spiseskjeer smør
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 til 2 spiseskjeer maisstivelse, om nødvendig
- 1 til 2 teskjeer frøet og finhakket jalapeño
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/2 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 3 spiseskjeer smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl eplesaus
- 2,4 dl skrelte og finhakkede epler
- Smuldretopping, oppskrift følger
- Vanilje-smørglasur, oppskrift følger
- Jalapeño-eplefyll, oppskrift følger
- Cheddar-smakende potetgull, knust
- 1,2 dl allsidig mel
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl hakkede nøtter (valnøtter eller pekannøtter)
- 1/2 teskje malt kanel
- 4 spiseskjeer smør, romtemperert
- 7,1 dl melis
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4 til 5 spiseskjeer rømme
- 3 til 4 epler, skrelte og finhakket
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 4 spiseskjeer smør
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 til 2 spiseskjeer maisstivelse, om nødvendig
- 1 til 2 teskjeer frøet og finhakket jalapeño
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Klett muffinsformer med 16 til 17 cupcakeformer.
- 2I en middels stor bolle sikt sammen mel, bakepulver, natron, kanel, nellik, muskatnøtt og salt. Sett til side.
- 3I en middels stor bolle piskes smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett egget og deretter vaniljeekstrakten. Pisk til alt er godt blandet. Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene, vekselsvis med eplesausen. Bland bare til det er jevnt fordelt. Vend inn de hakkede eplene i røren.
- 4Fyll cupcakeformene omtrent halvfull med røre. Strø omtrent 1 spiseskje av Crumble-toppingen over hver form. Stek til en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 15 minutter. Overfør formene til avkjølingsristen og la dem avkjøles helt før du setter sammen cupcakesene.
- 5For å sette sammen: Plasser Vanilla Smør Frosting i en sprøytepose med en stjernetipp. Pisk frosting rundt utsiden av cupcakesene, og lag en liten fordypning i midten. Legg omtrent 1/2 teskje Jalapeno-Apple Fylling i fordypningen. Avslutt med å rulle kantene i de knuste cheddar-potetchipsene.
- 6I en liten bolle blandes mel, brunt sukker, nøtter og kanel. Tilsett deretter det mykede smøret. Bland sammen med en gaffel eller fingrene til alt er godt blandet.
- 7Ha melis og salt i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, og bland på lav hastighet i 10 sekunder. Tilsett vaniljeekstrakt, smør og 4 spiseskjeer rømme. Bland på lav hastighet i 30 sekunder. Skrap ned sidene av bollen og pisk på medium-høy hastighet til kremen er jevn og luftig. Tilsett eventuelt resten av rømmen for å oppnå ønsket konsistens.
- 8Ha eplene i en middels stor kjele på komfyren. Tilsett brunt sukker, smør, kanel og 3 spiseskjeer vann; kok opp over middels-høy varme. La koke i ca. 1 minutt, og skru deretter ned varmen til lav og la fyllet småkoke til det tykner. Hvis nødvendig, tilsett gradvis maisstivelse under omrøring etter hver gang. Når fyllet har tyknet, fjern kjelen fra varmen og tilsett jalapenoen. La det avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av epler som gir forskjellig tekstur og sødme for å skape mer kompleksitet i fyllet.
- 2- Bland godt i eplesausen for å sikre at cupcakebunnen får en jevn fuktighet og saftighet.
- 3- Sørg for at crumble-toppingen er fin og sprø for å gi en lekker kontrast til fyllet og kremfrosten.
Serveringsforslag
Disse fylte cupcakene er et fantastisk dessertvalg som kan serveres med et glass eplemost eller en kopp krydrete, varme sider for å forsterke høstfølelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem?▼
Total tilberedningstid for Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem?▼
En porsjon av Eple- og cheddarcupcakes med jalapeño-eples fyll, toppet med vaniljebutterkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
