Eple-, geitost- og honningtartletter
Lær hvordan du lager smakfulle tartlets med eple, geitost og honning. Perfekt for en elegant dessert eller forrett. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Disse deilige eple-, geitost- og honningtartlettene er en hyllest til de klassiske smakene i norsk høstmat. De fyldige, krydrete epleskivene står i flott kontrast til den kremerlige geitosten og den dype, nærende honningen. Dette er en elegant og lekker dessert som lar årets eplefangst komme til sin rett.
Ingredienser
- 2 pakker frossen butterdeig på 490 gram (4 ark), tint
- 1 egg, pisket for å blande
- 170 gram myk fersk geitost (ca. ¾ kopp pakket)
- 1 ss fersk sitronsaft
- ¼ ts grovt kosher-salt
- 3 mellomstore Gala- epler, skrellet, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- ¾ kopp honning (helst mørk), delt
- ½ ts (knapt) malt allehånde
Ingredienser
- 2 pakker frossen butterdeig på 490 gram (4 ark), tint
- 1 egg, pisket for å blande
- 170 gram myk fersk geitost (ca. ¾ kopp pakket)
- 1 ss fersk sitronsaft
- ¼ ts grovt kosher-salt
- 3 mellomstore Gala- epler, skrellet, delt i fire, kjernet ut og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- ¾ kopp honning (helst mørk), delt
- ½ ts (knapt) malt allehånde
Fremgangsmåte
- 1Dekk to to stekeplater med bakepapir. Kjevl ut hvert butterdeigark på en lett melet overflate til det er ca. 28 cm (11 tommer) kvadrat. Bruk en kjevle eller en bolle med diameter på 13 cm (5 tommer) til å stikke ut 4 sirkler fra hvert ark, totalt 16 sirkler. Fordel 8 av disse sirkelformede deigstykkene på de forberedte stekeplatene; stikk hull over hele sirkelen med en gaffel. Bruk en kjevle eller en bolle med diameter på 9 cm (3 1/2 tommer) til å stikke ut mindre sirkler fra midten av de resterende 8 sirkler (sett til side de 3 1/2-tommers sirklene til en annen bruk), og dann åtte ringer med diameter på 13 cm (5 tommer). Pensle de ytterste 2,5 cm (1 tomme) av kantene på de 5-tommers sirklene på stekeplatene med sammenpisket egg; legg en deigsirkel oppå hver av dem. Frys i minst 30 minutter. FORHÅNDSVISNING: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar frosset. Ikke tining før videre bearbeiding. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland ost, sitronsaft og salt i en bolle; fordel blandingen inni ringene på de frosne deigringene. Legg epleskiver oppå osten i overlapping. Bland smør og 1/4 kopp honning i en liten bolle; pensle over eplene. Strø over alle krydder. Stek til eplene er møre og deigen er gyllen, ca. 35 minutter. Plasser små terter på tallerkener. Drypp 1 ss honning over hver og server varm eller romtemperert.
- 2Dekk til to stekeplater med bakepapir. Kjevl ut hvert butterdeigark på en lett melet overflate til ca. 28 cm (11 tommer) kvadrat. Bruk en kjevle eller en bolle med diameter på 13 cm (5 tommer) til å stikke ut 4 sirkler fra hvert ark, totalt 16 sirkler. Fordel 8 av disse sirkelformede deigstykkene på de forberedte stekeplatene; stikk hull over hele sirkelen med en gaffel. Bruk en kjevle eller en bolle med diameter på 9 cm (3 1/2 tommer) til å stikke ut mindre sirkler fra midten av de resterende 8 sirkler (sett til side de 3 1/2-tommers sirklene til en annen bruk), og dann åtte ringer med diameter på 13 cm (5 tommer). Pensle de ytterste 2,5 cm (1 tomme) av kantene på de 5-tommers sirklene på stekeplatene med sammenpisket egg; legg en deigsirkel oppå hver av dem. Frys i minst 30 minutter. FORHÅNDSVISNING: Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar frosset. Ikke tining før videre bearbeiding.
- 3Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland ost, sitronsaft og salt i en bolle; fordel blandingen inni ringene på de frosne deigringene. Legg epleskiver oppå osten i overlapping. Bland smør og 1/4 kopp honning i en liten bolle; pensle over eplene. Strø over alle krydder. Stek til eplene er møre og deigen er gyllen, ca. 35 minutter. Plasser små terter på tallerkener. Drypp 1 ss honning over hver og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Gala-epler for best resultat - de har en perfekt balanse mellom sødme og syre.
- 2Skjær eplene i tynne, jevne skiver slik at de koker jevnt i ovnen.
- 3Bland rett før servering for å beholde den sprø og saftige teksturen på eplene.
Serveringsforslag
Servér de varme tartlettene med en dråpe ekstra honning og et glass mousserende eplemost for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple-, geitost- og honningtartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, geitost- og honningtartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple-, geitost- og honningtartletter?▼
Total tilberedningstid for Eple-, geitost- og honningtartletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple-, geitost- og honningtartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple-, geitost- og honningtartletter?▼
En porsjon av Eple-, geitost- og honningtartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
