Oppskrift på eple-, geitost- og honningtartletter

Ingredienser

8porsjoner

2 pakker frossen butterdeig (4 ark à 490 g), tint

1 egg, pisket

170 g myk fersk geitost

1 ss fersk sitronsaft

¼ ts grovt havsalt

3 mellomstore Gala-epler, skrellet, delt i fire, kjernet ut og skåret i 3 mm tykke skiver

3 ss usaltet smør, smeltet

1.75 dl honning (helst mørk), delt

½ ts (knapt) malt allehånde

Ingredienser

8porsjoner

2 pakker frossen butterdeig (4 ark à 490 g), tint

1 egg, pisket

170 g myk fersk geitost

1 ss fersk sitronsaft

¼ ts grovt havsalt

3 mellomstore Gala-epler, skrellet, delt i fire, kjernet ut og skåret i 3 mm tykke skiver

3 ss usaltet smør, smeltet

1.75 dl honning (helst mørk), delt

½ ts (knapt) malt allehånde

Slik gjør du:

Dekk to stekeplater med bakepapir.

Kjevl ut hvert butterdeigark på en lett melet overflate til det er ca. 28 cm kvadrat.

Bruk en kjevle eller en bolle med diameter på 13 cm til å stikke ut 4 sirkler fra hvert ark, totalt 16 sirkler.

Fordel 8 av disse sirkelformede deigstykkene på de forberedte stekeplatene; stikk hull over hele sirkelen med en gaffel.

Bruk en kjevle eller en bolle med diameter på 9 cm til å stikke ut mindre sirkler fra midten av de resterende 8 sirkler (sett til side de 9 cm sirklene til en annen bruk), og dann åtte ringer med diameter på 13 cm.

Pensle de ytterste 2,5 cm av kantene på de 13 cm sirklene på stekeplatene med sammenpisket egg.

Legg en deigring oppå hver av de penslede sirklene.

Frys i minst 30 minutter. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar frosset. Ikke tining før videre bearbeiding.)

Forvarm ovnen til 190°C.

Bland ost, sitronsaft og salt i en bolle.

Fordel blandingen inni ringene på de frosne deigringene.

Legg epleskiver oppå osten i overlapping.

Bland smør og 0.5 dl honning i en liten bolle.

Pensle smør- og honningblandingen over eplene.

Strø over allehånde.

Stek til eplene er møre og deigen er gyllen, ca. 35 minutter.

Plasser de små tertene på tallerkener.

Drypp 1 ss honning over hver og server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Disse deilige eple-, geitost- og honningtartlettene er en hyllest til de klassiske smakene i norsk høstmat. De fyldige, krydrede epleskivene står i flott kontrast til den kremete geitosten og den dype, nærende honningen. Dette er en elegant og lekker dessert som lar årets eplefangst komme til sin rett.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne Gala-epler for best resultat – de har en perfekt balanse mellom sødme og syre.

2Skjær eplene i tynne, jevne skiver slik at de koker jevnt i ovnen.

3Server rett etter steking for å beholde den sprø og saftige teksturen på eplene.

Serveringsforslag

Servér de varme tartlettene med en dråpe ekstra honning og et glass musserende eplemost for en komplett smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple-, geitost- og honningtartletter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple-, geitost- og honningtartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple-, geitost- og honningtartletter?▼

Total tilberedningstid for Eple-, geitost- og honningtartletter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple-, geitost- og honningtartletter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple-, geitost- og honningtartletter?▼

En porsjon av Eple-, geitost- og honningtartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.