Ingredienser
- 1.8 kg ytrefilet av storfe, romtemperert
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 laurbærblad
- 10 hvitløksfedd, skrelte
- Havsalt
Ingredienser
- 1.8 kg ytrefilet av storfe, romtemperert
- Nykvernet pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 laurbærblad
- 10 hvitløksfedd, skrelte
- Havsalt
Slik gjør du:
- Gni storfekjøttet med nykvernet pepper, og legg det i en tykkbunnet gryte som er stor nok til å romme kjøttet.
- Drypp over ekstra jomfru olivenolje og vend kjøttet slik at det dekkes av oljen.
- Tilsett laurbærblad og hvitløksfedd, og mariner i 15 minutter.
- Fjern laurbærbladet.
- Brun kjøttet over middels høy varme, og vend det jevnlig for å få en jevn bruning. Denne prosessen vil ta omtrent 15–30 minutter, avhengig av størrelsen på steken.
- Når hvitløken begynner å få farge, fjern den med en hullsleiv.
- Når steken er godt brunet på alle sider og ender, legg den brunede hvitløken tilbake i gryten.
- Fjern gryten fra varmen, og dekk den til.
- La kjøttet hvile i 15–20 minutter. Den indre temperaturen vil være 60 grader Celsius.
- Krydre grytesaften med salt etter at kjøttet har hvilt.
- Skjær kjøttet i tynne skiver, dryss over salt, og server med hvitløk og grytesaften.
Om denne retten
Enzas magre oksestek med hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ytrefilet av storfe, romtemperert, Nykvernet pepper, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enzas magre oksestek med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enzas magre oksestek med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enzas magre oksestek med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Enzas magre oksestek med hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enzas magre oksestek med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enzas magre oksestek med hvitløk?▼
En porsjon av Enzas magre oksestek med hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
