Enkle sukkerkjeks med royal icing
Lær å lage enkle og deilige sukkerkjeks med denne grunnleggende oppskriften. Perfekt for nybegynnere og til dekorering med royal icing.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel (ikke selvhevende), pluss mer til utstøting
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 450 g melis
- 2 ss marengspulver
- 5-6 ss vann
- Geléfarge til dekorering
- Spiselige perler til dekorering
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel (ikke selvhevende), pluss mer til utstøting
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 450 g melis
- 2 ss marengspulver
- 5-6 ss vann
- Geléfarge til dekorering
- Spiselige perler til dekorering
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, bakepulver og salt i en bolle; sett til side.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- Tilsett egget og vaniljen; pisk til det er godt blandet.
- Reduser mikserens hastighet til lav og pisk inn melet i to omganger til det akkurat er blandet.
- Del deigen i to deler og form dem til flate skiver.
- Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til de er faste, minst 1 time.
- Legg bakepapir på to stekebrett.
- Arbeid med én skive av gangen, og kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 1.25 cm tykk.
- Stikk ut former med kjekskuttere; plasser dem med 5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene.
- (Hvis deigen blir myk, sett den i kjøleskapet til den er fast.)
- Sett kjeksene i kjøleskapet i 30 minutter.
- Samle opp restene og sett dem i kjøleskapet til de er faste; kjevle ut igjen og stikk ut flere kjeks.
- Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen og forvarm til 175 °C.
- Stek, og bytt plass på brettene underveis, til kjeksene er lett puffet og akkurat gyldne, 13 til 15 minutter.
- La dem avkjøle i 5 minutter på stekebrettene, før du flytter dem over på avkjølingsristene for å avkjøle helt før glasur.
- For å lage royal icing: Visp sammen melis og marengspulver i en stor bolle.
- Tilsett 5 ss vann og pisk med en mikser på middels-høy hastighet til det dannes myke, blanke topper, eventuelt tilsett opp til 1 ekstra ss vann hvis nødvendig.
- Hvis du ikke skal bruke glasuren med en gang, dekk bollen med et fuktig kjøkkenpapir og plastfolie for å forhindre at den tørker ut.
- Dekorasjonstips for striper: Fordel royal icing på kjeksene med en liten, flat spatel. La det sette seg litt, dypp deretter en trespyd i farget icing for å tegne striper.
- Dekorasjonstips for perler: Fordel royal icing på kjeksene med en liten, flat spatel. La det sette seg litt, og plasser sukkerperler rundt kantene.
- Dekorasjonstips for rutenett: Fordel farget royal icing på kjeksene med en liten, flat spatel. La det sette seg litt, dypp deretter en trespyd i hvit icing for å tegne kryssende linjer.
- Dekorasjonstips for ombre: Farg halvparten av royal icingen, og bland en tredjedel av den fargede icingen med en tredjedel av den hvite icingen. Fordel de tre nyansene på kjeksene fra mørk til lys, og bland seksjonene godt.
- Dekorasjonstips for blomstermønster: Fordel royal icing på kjeksene med en liten, flat spatel. Dypp en trespyd i ulike farger av farget icing for å tegne prikker som blomster.
Om denne retten
Disse enkle, luftige sukkerkjeksene er en herlig bakst som passer perfekt til enhver anledning, spesielt til jul. Laget med rik, romtemperert smør og krydret med den deilige aromaen av vanilje, byr de på en forførende smaksopplevelse. Dekorert med fargerik royal icing og glinsende sukkerperler, blir disse kjeksene et praktfullt tilskudd til ethvert kakefat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at smøret er perfekt romtemperert for å få en luftig og kremete konsistens på deigen.
- 2Tips 2: Ikke overarbeid deigen - det kan føre til at kjeksene blir tørre. Arbeid den bare til den akkurat er blandet.
- 3Tips 3: La kjeksformene hvile i kjøleskapet før de settes i ovnen, dette hindrer at de sprer seg for mye under baking.
Serveringsforslag
Servér disse vakre sukkerkjeksene sammen med en kopp varm kakao eller kaffe. De passer også utmerket som en søt godbit til ettermiddagsteen, eller som en del av et festlig kakebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle sukkerkjeks med royal icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle sukkerkjeks med royal icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle sukkerkjeks med royal icing?▼
Total tilberedningstid for Enkle sukkerkjeks med royal icing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle sukkerkjeks med royal icing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle sukkerkjeks med royal icing?▼
En porsjon av Enkle sukkerkjeks med royal icing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
