Personlige kalkunpaier i miniform

Ingredienser

• 1 ts vegetabilsk olje
• 680 g kjøttdeig av kalkun
• 455 g frosne blandede grønnsaker
• 2 pakker kalkunsausblanding (à 25 g)
• 4.7 dl vann
• 2 pakker paideigblanding (f.eks. Jiffy®)
• 1.2 dl iskaldt vann, eller etter behov
• 4 engangs mini-brødformer (ca. 14 x 5 cm)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 220 °C.
2. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne på middels varme. Stek kjøttdeigen av kalkun til den er brunet og smuldret, ca. 10 minutter. Del opp kjøttet mens det stekes. Sil av overflødig fett om nødvendig, og ha kjøttet over i en bolle.
3. Kok opp ca. 5 dl vann i en kjele. Rør inn de frosne grønnsakene. Kok opp igjen på middels varme, og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Sil av vannet og legg grønnsakene i bollen med kalkunkjøttet.
4. Bland de to posene med kalkunsaus med 4.7 dl vann i en liten kjele på middels varme. Reduser varmen og la det småkoke til sausen begynner å tykne, ca. 2 minutter. Hell sausen over i bollen med kalkun og grønnsaker, og bland godt.
5. Bland de to posene med paideig med iskaldt vann. Tilsett vannet én spiseskje om gangen, og rør inn med en gaffel til deigen blir myk og smidig.
6. Samle deigen, del den i to, og del hver del i 4 biter (totalt 8 biter). Kjevle ut hver bit på en melet overflate til ca. 15 cm store kvadrater.
7. Kle 4 av mini-brødformene med paideigbunnene. Behold de andre 4 deigbitene til lokk.
8. Fyll hver form med 1/4 av kalkun- og grønnsaksblandingen.
9. Legg en paideigbunn oppå hver fylling som lokk. Bruk en gaffel til å trykke de to lagene sammen for å forsegle. Klipp bort overflødig deig.
10. Lag fire små snitt i toppen av hver pai med en skarp kniv.
11. Plasser paiene på et bakepapirkledd stekebrett, og stek i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til de er gylne og gjennomvarme.