Enkle grønne enchiladas
Lær hvordan du lager enkle og smakfulle grønne enchiladas. Perfekt for en rask og sunn middag. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 vårløk, tynne skiver, grønne og hvite deler adskilt
- 2 bokser à 425 g svarte bønner, skylt og avrent
- 1 pose à 35 g tacokrydder
- 8 tortillalefser à 20 cm, med mel eller fullkorn
- 4,7 dl revet meksikansk ostemiks
- 1 flaske à 225 g tykk og glatt grønn tacosaus
- 1/2 avokado, uten stein, skrelt og i tynne skiver
- 3 mini søtpaprika, i tynne skiver
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4 vårløk, tynne skiver, grønne og hvite deler adskilt
- 2 bokser à 425 g svarte bønner, skylt og avrent
- 1 pose à 35 g tacokrydder
- 8 tortillalefser à 20 cm, med mel eller fullkorn
- 4,7 dl revet meksikansk ostemiks
- 1 flaske à 225 g tykk og glatt grønn tacosaus
- 1/2 avokado, uten stein, skrelt og i tynne skiver
- 3 mini søtpaprika, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett den hvite delen av vårløken og kok, mens du rører, til den er akkurat myk, ca. 30 sekunder.
- Tilsett bønnene, tacokrydderet og 2,5 dl vann. Kok, mens du knuser bønnene, til halvparten er most og blandingen er tykk, ca. 5 minutter.
- Fordel bønneblandingen på tortillalefsene, og spre dem i en linje nedover midten av hver lefse.
- Strø halvparten av osten over bønnene. Rull hver tortilla sammen og plasser dem tett i en 3-liters ildfast form med skjøten ned.
- Hell tacosausen over og strø resten av osten på toppen.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek til det er varmt og boblende, ca. 20 minutter.
- Topp med avokado, paprika og den grønne delen av vårløken, og server varm.
Om denne retten
Disse enkle, grønne enchiladasene er en sann smakssensasjon! Oppskriften er inspirert av det tradisjonsrike meksikanske kjøkkenet, men med en moderne vri. Den vekselsvis kremete og sprø teksturen sammen med de deilige smakene av svarte bønner, krydder og frisk avokado gjør denne retten til et absolutt must for enhver midtukemiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å knuse bønnene litt – det gir en deilig kremet konsistens.
- 2For en ekstra sprø bunn, kan du steke tortillalefsene kort i panne før du fyller og ruller dem.
- 3Slikk gjerne av fingrene – den grønne tacosausen er helt unik!
Serveringsforslag
Disse enchiladasene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin. Strø litt ekstra vårløk over toppen for en fin kontrast i farge og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle grønne enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle grønne enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle grønne enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Enkle grønne enchiladas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle grønne enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle grønne enchiladas?▼
En porsjon av Enkle grønne enchiladas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
