Enkelt Sol
Lær hvordan du lager en enkel og deilig sole til middag. En rask oppskrift for en lett og smakfull hovedrett som passer hele familien.
Om denne retten
Enkelt Sol er en frisk og smakfull retten som lar naturlige smaker skinne. Den bringer Middelhavet rett hjem med sin enkle, elegante fremstilling av sole og fargerike grønnsaker. Denne retten passer perfekt til et uformelt, lyst måltid i sommervarmen.
Ingredienser
- 3 ss tørre brødsmuler
- 1 ts revet Parmesanost
- 1 ts fersk hakket oregano
- Vegetabilsk spray til koking
- 1/2 sitron, presset
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 4 filéer av sole (115 gram hver)
- Regnbuegrønnsaker, oppskrift følger
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong på boks
- 7,1 dl brokkolibuketter
- 7,1 dl blomkålbuketter (ca. 1/2 stor hode)
- 3 store sjampinjonger, skivet
- 1 stor gulrot, raspet
- 1 middels stor rød paprika, renset og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 1 (395 gram) boks med babymais, drenert
- Ferskrevet Parmesanost, til pynt
Ingredienser
- 3 ss tørre brødsmuler
- 1 ts revet Parmesanost
- 1 ts fersk hakket oregano
- Vegetabilsk spray til koking
- 1/2 sitron, presset
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 4 filéer av sole (115 gram hver)
- Regnbuegrønnsaker, oppskrift følger
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong på boks
- 7,1 dl brokkolibuketter
- 7,1 dl blomkålbuketter (ca. 1/2 stor hode)
- 3 store sjampinjonger, skivet
- 1 stor gulrot, raspet
- 1 middels stor rød paprika, renset og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 1 (395 gram) boks med babymais, drenert
- Ferskrevet Parmesanost, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. I en liten bolle blander du brødsmuler, ost, persille og oregano; sett til side. Spray en ildfast form på 23 x 33 cm med vegetabilsk matlagingsspray. Tilsett sitronsaft og vin. Legg fisken i ett lag i formen. Strø jevnt over brødsmuler. Stek til fisken er ugjennomsiktig, ca. 8 til 10 minutter. Server umiddelbart.
- 2I en 25 cm stekepanne, kok opp buljongen. Tilsett brokkoli, blomkål, sopp, gulrøtter, rød paprika og mais. Kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til grønnsakene er lyse og møre, ca. 10 minutter. Sil av væsken og sett grønnsakene i en serveringsskål. Strø over ost. Server umiddelbart. Hell den reserverte væsken som en buljong.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsrå fisk for best resultat\nTilsett litt ekstra hvitvin for en mer intens smak\nRør rundt grønnsakene jevnlig under koking for jevn mykhet
Serveringsforslag
Servér Enkelt Sol med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de lette, friske smakene. En enkel salat med sitronvinaigrette kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt Sol?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt Sol. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt Sol?▼
Total tilberedningstid for Enkelt Sol er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt Sol vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt Sol?▼
En porsjon av Enkelt Sol inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
