Enkelt krydrede reker
Oppskrift på en smakfull og enkel krydret rekerrett. Perfekt for en rask middag eller forrett med en liten piff av krydder. Les mer her!
Om denne retten
De dampede rekene med den enkle, krydrede smaken er en smaksfull og enkel middagsrett som bringer med seg duften av sommerlige kyststrøk. Oppskriften har sine røtter i amerikansk sørstatskjøkken, hvor reker dampet med krydderblandingen Old Bay Seasoning er en klassisk og mye elsket rett. Denne lettlagede og sunn retten passer perfekt som et avbrekk fra den tunge høstkosten, og kan serveres til både uformelle middager med venner og en liten, eksklusiv kveld hjemme.
Ingredienser
- 905 gram rå, middels store reker med skallet på
- 0,6 dl "reke- og krabbekrydder" som Old Bay Seasoning
- sitronbåter
Ingredienser
- 905 gram rå, middels store reker med skallet på
- 0,6 dl "reke- og krabbekrydder" som Old Bay Seasoning
- sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Sett en utvidbar damkorg (bruk en med ben) i en kjele, og tilsett vann til det akkurat når bunnen av korga. Dekk kjelen med lokk og kok opp vannet til det koker kraftig. Legg i rekene og strø over krydderet. Damp rekene, med lokket godt på, i 5 minutter eller til de er faste og akkurat gjennomkokte. Server rekene med sitronbåter og en liten skål med krydder til dipping, hvis ønskelig. Merk: Hvis du ikke finner en ferdig krydderblanding, kan du lage din egen. Bland sammen: 1 ss chilipulver, 1 ss paprika, 1/4 ss cayennepepper, 1 finhakket laurbærblad, 1/2 ts tørket sennep, 1 ts tørket oregano, 1 ts salt, 1/2 ts svart pepper, 1 ts sukker, 1/2 ts malt korianderfrø.
- 2Sett en utvidbar damkorg (bruk en med ben) i en kjele, og tilsett vann til det akkurat når bunnen av korga. Dekk kjelen med lokk og kok opp vannet til det koker kraftig. Legg i rekene og strø over krydderet. Damp rekene, med lokket godt på, i 5 minutter eller til de er faste og akkurat gjennomkokte.
- 3Server rekene med sitronbåter og en liten skål med krydder til dipping, hvis ønskelig.
- 4Merk: Hvis du ikke finner en ferdig krydderblanding, kan du lage din egen. Bland sammen: 1 ss chilipulver, 1 ss paprika, 1/4 ss cayennepepper, 1 finhakket laurbærblad, 1/2 ts tørket sennep, 1 ts tørket oregano, 1 ts salt, 1/2 ts svart pepper, 1 ts sukker, 1/2 ts malt korianderfrø.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er godt dekket med det eksotiske krydderiet - både på toppen og på undersiden. Dette gir rekene den deilige, karakteristiske smaken.
- 2Har du ikke Old Bay Seasoning hjemme, lager du enkelt din egen variant ved å blande sammen flere klassiske krydder som chilipulver, paprika og malt koriander.
- 3For å få rekene jevnt gjennomstekt, er det viktig å ikke legge for mange i damkurven av gangen. Del dem gjerne opp i to omganger.
Serveringsforslag
De dampede, krydrede rekene passer perfekt sammen med et enkelt tilbehør som ovnsbakte poteter eller en frisk salat med sitrusdressing. Avkjøl den varme retten med et glass kald, sitruspreget hvitvin - gjerne en Sauvignon Blanc som lar de intense smakene i retten komme enda bedre til sin rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt krydrede reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt krydrede reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt krydrede reker?▼
Total tilberedningstid for Enkelt krydrede reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt krydrede reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt krydrede reker?▼
En porsjon av Enkelt krydrede reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
