Enkelt blåbærsorbet
Oppskriften på enkel blåbær sorbet er perfekt for varme sommerdager. Lag en frisk og deilig dessert på få minutter, ideell for helårssnacks.
Om denne retten
Denne enkle, men delikate blåbærskorbeten er en perfekt avslutning på en sommerhelg. Oppskriften utnytter de dype, søte smakene av friske blåbær fra den norske sommeren. Kombinasjonen av kremet, iskald sorbet og sitrusaktige toner lager en frisk og forfriskende dessert som er vanskelig å motstå.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann, helst kildevann
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 3 pint (ca. 900 gram eller 14,2 dl) ferske blåbær, helst økologiske, skylt og tørket
- 5. 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 6. 1 stor eggehvite, helst gårdsfrisk (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann, helst kildevann
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 3 pint (ca. 900 gram eller 14,2 dl) ferske blåbær, helst økologiske, skylt og tørket
- 5. 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 6. 1 stor eggehvite, helst gårdsfrisk (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele over middels varme, bland sukker, vann og salt. Kok, under omrøring, til sukkeret og saltet er oppløst, ca. 3 minutter. La det avkjøle i 15 minutter. I en blender, puré blåbærene med sirupen og sitronjuicen til det blir veldig glatt (du kan måtte dele opp i flere omganger hvis blenderen din ikke er ekstra stor). Hvis ønskelig, sil gjennom en finmasket sikt for en jevnere tekstur. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er avkjølt, minst 4 timer eller over natten. Kjør i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Tilsett eggehviten, hvis du bruker den, de siste 2 til 3 minuttene av kjøringen. Hvis du lager iskremkaken, pakk den umiddelbart i formen. Eller oppbevar den, tett dekket, i fryseren.
- 22. I en middels stor kjele over middels varme, bland sukker, vann og salt. Kok, under omrøring, til sukkeret og saltet er oppløst, ca. 3 minutter. La det avkjøle i 15 minutter.
- 33. I en blender, puré blåbærene med sirupen og sitronjuicen til det blir veldig glatt (du kan måtte dele opp i flere omganger hvis blenderen din ikke er ekstra stor). Hvis ønskelig, sil gjennom en finmasket sikt for en jevnere tekstur. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er avkjølt, minst 4 timer eller over natten.
- 44. Kjør i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Tilsett eggehviten, hvis du bruker den, de siste 2 til 3 minuttene av kjøringen. Hvis du lager iskremkaken, pakk den umiddelbart i formen. Eller oppbevar den, tett dekket, i fryseren.
- 55. Variasjon: Blåbær-granateplesorbet: Erstatt 1/4 kopp av vannet med rent granateplejuice (vi anbefaler enten Pom Wonderful eller Knudsens 100 % granateplejuice).
- 66. Erstatt 1/4 kopp av vannet med rent granateplejuice (vi anbefaler enten Pom Wonderful eller Knudsens 100 % granateplejuice).
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, økologiske blåbær for best smak og kvalitet.
- 2For en jevnere tekstur, sil sorbetblandingen gjennom en finmasket sikt før frysing.
- 3Det er valgfritt å tilsette pisket eggehvite, men det gir en litt luftigere og kremere konsistens.
Serveringsforslag
Den søte, friske blåbærskorbeten passer perfekt sammen med et glass Cava eller en knasende marengs. En kvist ferske mynteblader er en flott garnityr som tilfører en ekstra aromatisk duft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkelt blåbærsorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkelt blåbærsorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkelt blåbærsorbet?▼
Total tilberedningstid for Enkelt blåbærsorbet er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkelt blåbærsorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkelt blåbærsorbet?▼
En porsjon av Enkelt blåbærsorbet inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
