Enkel reke lo mein
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull reker lo mein hjemme. Perfekt for en rask og deilig middag for hele familien.
Om denne retten
Denne enkle reke lo mein-retten er en skattekiste av smaker og teksturer. Inspirasjonen kommer fra den klassiske asiatiske nudlerretten, men her har vi gitt den en liten vri ved å bruke spaghetti i stedet for tradisjonelle nudler. Resultatet er en deilig blanding av sødme, salthet og krydder som gjør denne retten til en ekte favoritt på midtukemenyen.
Ingredienser
- 1 pakke spaghetti (225 gram)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 teskjeer fiskesaus
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje malt ingefær
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 450 gram ukokt medium reker, skrelte og rensede
- 2,4 dl hakket brokkoli
- 1/4 gul løk, tynne skiver
- 3 crimini-sopp, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
Ingredienser
- 1 pakke spaghetti (225 gram)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer østerssaus
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 teskjeer fiskesaus
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje malt ingefær
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 450 gram ukokt medium reker, skrelte og rensede
- 2,4 dl hakket brokkoli
- 1/4 gul løk, tynne skiver
- 3 crimini-sopp, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok spaghetti i det kokende vannet til den er gjennomkokt, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 12 minutter; sil av vannet.
- 2Bland soyasaus, østerssaus, brunt sukker, fiskesaus, hvitløkspulver og ingefær i en bolle til sukkeret er oppløst.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne eller wok over middels varme; kok og rør inn reker i den varme oljen til de begynner å skifte farge, 1 til 2 minutter. Tilsett brokkoli, løk og sopp; kok til de akkurat begynner å mykne, 3 til 5 minutter. Rør inn hvitløk i grønnsaksblandingen. Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen. Kok eggene i den ledige plassen i pannen, rør lett, til de ikke lenger er fuktige, 3 til 5 minutter. Rør inn de kokte eggene sammen med reker og grønnsaker. Tilsett de kokte nudlene og sausen; kok og rør til det er gjennomvarmt og jevnt blandet, ca. 2 minutter til. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke oversteke rekene - de skal fortsatt være møre og saftige når de serveres.\nBruk faste crimini-sopp for best tekstur og smak.\nRør eggene lett for å få en myk, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Denne reke lo mein-retten passer perfekt sammen med et glass kjølig hvitvin eller en frisk salat med sesongens grønnsaker. Strø litt frisk koriander over toppen for en ekstra smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel reke lo mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel reke lo mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel reke lo mein?▼
Total tilberedningstid for Enkel reke lo mein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel reke lo mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel reke lo mein?▼
En porsjon av Enkel reke lo mein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
