Enkel Pad Thai
Oppskrift på enkel pad thai som er rask og lett å lage hjemme. Perfekt for en smakfull hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Pad thai er en av Thai-kjøkkenets mest elskede retter, med sine sarte nudler, sprutende smaker og teksturer som virkelig drar deg inn i en verden av syrlig, søt og krydret autentisk Thai-mat. Denne enkle versjonen lar deg oppleve alt det beste med pad thai, uten kompliserte ingredienser eller teknikker.
Ingredienser
- 225 gram pad thai- eller lo mein-nudler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 1 ½ spiseskje soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice (fra omtrent 1 middels lime)
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 teskje fiskesaus
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 3 grønne løk, skivet
- 1/4 bunt fersk koriander, bare bladene, grovhakket
- 0,6 dl hakkede, usaltede peanøtter
Ingredienser
- 225 gram pad thai- eller lo mein-nudler
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 store egg
- 1 ½ spiseskje soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk limejuice (fra omtrent 1 middels lime)
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 teskje fiskesaus
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 3 grønne løk, skivet
- 1/4 bunt fersk koriander, bare bladene, grovhakket
- 0,6 dl hakkede, usaltede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann til det koker kraftig. Tilsett nudlene og kok i 7 til 10 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet og sett til side. I en stor stekepanne, varm opp vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett hvitløk og kok i 1 til 2 minutter, eller til den er myk. Visp eggene lett med en gaffel. Hell dem i stekepannen og kok bare til de begynner å stivne, men fortsatt er fuktige, og rør litt i eggene slik at de lett blir eggerøre. Når eggene er kokt, fjern stekepannen fra varmen og sett til side. I en liten bolle, rør sammen soyasaus, limesaft, sukker, fiskesaus og rød pepperflak. Hell sausen i stekepannen med eggerøren. Tilsett nudlene og vend godt slik at de dekkes av sausen. Strø over grønn løk, koriander og peanøtter. Vend lett for å blande. Server varm.
- 2Kok opp en stor kjele med vann til det koker kraftig. Tilsett nudlene og kok i 7 til 10 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet og sett til side.
- 3I en stor stekepanne, varm opp vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett hvitløk og kok i 1 til 2 minutter, eller til den er myk.
- 4Visp eggene lett med en gaffel. Hell dem i stekepannen og kok bare til de begynner å stivne, men fortsatt er fuktige, og rør litt i eggene slik at de lett blir eggerøre. Når eggene er kokt, fjern stekepannen fra varmen og sett til side.
- 5I en liten bolle, rør sammen soyasaus, limesaft, sukker, fiskesaus og rød pepperflak. Hell sausen i stekepannen med eggerøren. Tilsett nudlene og vend godt slik at de dekkes av sausen.
- 6Strø over grønn løk, koriander og peanøtter. Vend lett for å blande. Server varm.
- 7Budget Byte: Pad thai-nudler har en unik smak og tekstur, men hvis du ikke finner dem i ditt område, kan du prøve å erstatte med en annen flat pasta som linguine.
- 8Pad thai-nudler har en unik smak og tekstur, men hvis du ikke finner dem i ditt område, kan du prøve å erstatte med en annen flat pasta som linguine.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk limejuice for å gi retten sin karakteristiske syrlige preg.\nBrukes usaltede peanøtter for en sprø og nøttefull crunch.\nTrygg på at du har alt klart før du begynner å steke - pad thai går fort!
Serveringsforslag
Server pad thai varm, med en kremet, frisk mangosalat og kjølig Singha-øl for en komplett og autentisk Thai-opplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel Pad Thai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel Pad Thai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel Pad Thai?▼
Total tilberedningstid for Enkel Pad Thai er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel Pad Thai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel Pad Thai?▼
En porsjon av Enkel Pad Thai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
