Enkel kyllingmole
Oppskrift på en enkel og smakfull kylling mole, perfekt for en rask og velsmakende middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle kyllingmole-retten tar oss rett inn i hjertet av den meksikanske matkulturen. Kombinasjonen av krydrete, nøtteaktige smaker fra pasilla-chilin, den rike meksikanske sjokoladen og den saftige rotisseriekyllingen skaper en harmonisk og dypere smaksprofil enn det du vanligvis finner i vanlige kyllinggryter.
Ingredienser
- 5 pasilla-chili, stemmet og uten frø
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 150 gram meksikansk sjokolade, for eksempel Ibarra, hakket
- 1 ¾ kopper kyllingkraft
- 3 spiseskjeer mykt peanøttsmør
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje knust tørket oregano
- 2 mais-tostadas, revet i biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rotisseriekylling, delt i 6 biter
Ingredienser
- 5 pasilla-chili, stemmet og uten frø
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 150 gram meksikansk sjokolade, for eksempel Ibarra, hakket
- 1 ¾ kopper kyllingkraft
- 3 spiseskjeer mykt peanøttsmør
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje knust tørket oregano
- 2 mais-tostadas, revet i biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rotisseriekylling, delt i 6 biter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For å lage mole-sausen, bløtlegg chilikjempene i 1 1/4 kopper vann i 15 minutter. Sil godt av og kast bløtleggingsvannet.
- 3Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Overfør til en blender sammen med chilikjempene, sjokoladen, kyllingkraften, peanøttsmøret, sukkeret, oreganoen og tostadasene, og kjør til en veldig jevn saus. Hell sausen over i en kjele og kok opp på høy varme. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- 4Smak til med salt og pepper. Tilsett rotisserie-kyllingbitene og rør godt for å blande.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket mole er å få en jevn og kremet tekstur. Bruk god kvalitet meksikansk sjokolade som Ibarra, som tilfører dybde og fylde.
- 2For å oppnå en enda mer kompleks smak, kan du steke chilikjempene i oljen før de blendes.
- 3For ekstra sødme og nøtteaktig smak, prøv å bruke cashewnøttsmør istedenfor peanøttsmør.
Serveringsforslag
Denne kyllingmolen er perfekt å servere med sprø mais-tostadas, frisk salsa, creme fraiche og en god porsjon ris for å nyte alle de deilige smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kyllingmole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kyllingmole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kyllingmole?▼
Total tilberedningstid for Enkel kyllingmole er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kyllingmole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kyllingmole?▼
En porsjon av Enkel kyllingmole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
