Kyllingmole med pasillachili og sjokolade
Enkel og smakfull oppskrift på kyllingmole med pasillachili og meksikansk sjokolade. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Foto av Montage Art Media på Pexels
Ingredienser
- 5 pasillachili, uten stilk og frø
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 150 g meksikansk sjokolade, for eksempel Ibarra, hakket
- 4,1 dl kyllingkraft
- 3 ss mykt peanøttsmør
- 1 ss sukker
- 1 ts knust tørket oregano
- 2 mais-tostadas, revet i biter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ferdigstekt kylling (rotisseriekylling), delt i 6 biter
Ingredienser
- 5 pasillachili, uten stilk og frø
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 150 g meksikansk sjokolade, for eksempel Ibarra, hakket
- 4,1 dl kyllingkraft
- 3 ss mykt peanøttsmør
- 1 ss sukker
- 1 ts knust tørket oregano
- 2 mais-tostadas, revet i biter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ferdigstekt kylling (rotisseriekylling), delt i 6 biter
Slik gjør du:
- Bløtlegg pasillachiliene i 3 dl vann i 15 minutter. Sil godt av og kast bløtleggingsvannet.
- Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Overfør løk- og hvitløksblandingen til en blender sammen med chiliene, sjokoladen, kyllingkraften, peanøttsmøret, sukkeret, oreganoen og tostadasene. Kjør til en veldig jevn saus.
- Hell sausen over i en kjele og kok opp på høy varme. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Tilsett kyllingbitene og rør godt for å blande dem inn i sausen. Varm opp kyllingen i sausen før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle kyllingmole-retten tar oss rett inn i hjertet av den meksikanske matkulturen. Kombinasjonen av krydrede, nøtteaktige smaker fra pasillachilien, den rike meksikanske sjokoladen og den saftige ferdigstekte kyllingen skaper en harmonisk og dypere smaksprofil enn det du vanligvis finner i vanlige kyllinggryter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket mole er å få en jevn og kremet tekstur. Bruk meksikansk sjokolade av god kvalitet, som for eksempel Ibarra, da den tilfører dybde og fylde.
- 2For å oppnå en enda mer kompleks smak, kan du steke chiliene i oljen før de blendes.
- 3For ekstra sødme og nøtteaktig smak, prøv å bruke cashewnøttsmør i stedet for peanøttsmør.
Serveringsforslag
Denne kyllingmolen er perfekt å servere med sprø mais-tostadas, frisk salsa, rømme eller creme fraiche og en god porsjon ris for å nyte alle de deilige smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingmole med pasillachili og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingmole med pasillachili og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingmole med pasillachili og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Kyllingmole med pasillachili og sjokolade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingmole med pasillachili og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingmole med pasillachili og sjokolade?▼
En porsjon av Kyllingmole med pasillachili og sjokolade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
