Enkel kyllingcurry med frukt og ris
Enkel og smakfull oppskrift på kyllingcurry med eple, aprikoser og rosiner. Perfekt for en rask middag servert med ris.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss peanøttolje
- 4 benfrie kyllingbryst, uten skinn
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss karripulver
- 1.2 dl hakket eple
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl gule rosiner
- 1 boks (410 g) kyllingbuljong
- Salt
- Fersk kokt ris
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss peanøttolje
- 4 benfrie kyllingbryst, uten skinn
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss karripulver
- 1.2 dl hakket eple
- 1.2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1.2 dl gule rosiner
- 1 boks (410 g) kyllingbuljong
- Salt
- Fersk kokt ris
Slik gjør du:
- Smelt smør med olje i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Tilsett kylling og brun den på begge sider, ca. 5 minutter.
- Overfør kyllingen til en tallerken.
- Tilsett løk og hvitløk i pannen og surr til de er gjennomsiktige, ca. 6 minutter.
- Rør inn karripulver.
- Legg kyllingen tilbake i pannen.
- Tilsett eple, aprikoser og rosiner.
- Hell i nok buljong til å dekke blandingen.
- Krydre med salt.
- Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat og hold den varm.
- Fortsett å la fruktblandingen småkoke til frukten er mør og sausen tykner, ca. 5 minutter.
- Øs sausen over kyllingen og server med ris.
Om denne retten
Denne enkle kyllingcurryen er en smaksfull og næringsrik rett som bringer varme og fylde til middagsbordet. Kombinasjonen av saftige kyllingbiter, fruktige aprikoser og søte rosiner gir en kompleks og balansert smaksprofil som tilfredsstiller både ganen og sjelen. Retten har sine røtter i indisk kokkekunst, men har fått sin egen vri med ingredienser som eple og karripulver.
Tips og Varianter
- 1Brun kyllingbitene ordentlig for å bygge opp smaken.
- 2Bruk en blanding av friske og tørkede frukter for variert tekstur og smak.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Den fyldige kyllingcurryen passer utmerket sammen med fersk, dampet basmatiris. Server gjerne med noen skiver fersk lime, en klatt kremet yoghurt og et dryss med fersk koriander for å avrunde smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kyllingcurry med frukt og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kyllingcurry med frukt og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kyllingcurry med frukt og ris?▼
Total tilberedningstid for Enkel kyllingcurry med frukt og ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kyllingcurry med frukt og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kyllingcurry med frukt og ris?▼
En porsjon av Enkel kyllingcurry med frukt og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
