Enkel kyllingcurry
Oppskrift på en enkel og smakfull kylling curry. Perfekt for en rask middag. Lag den hjemme med få ingredienser og nyt en varmende rett.
Om denne retten
Den enkle kyllingcurryen er en smaksfull og næringsrik rett som bringer varme og fylde til middagsbordet. Kombinasjonen av saftige kyllingbiter, fruktige aprikoser og søte rosiner gir en kompleks og balansert smaksprofil som tilfresstiller både ganen og sjelen. Retten har sine røtter i indisk kokkekunst, men har fått sin egen norske vri med lokale ingredienser som eple og karrypulver.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss peanøttolje
- 4 benfrie kyllingbryst, skinnfrie
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss karrypulver
- 1,2 dl hakket eple
- 1,2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1,2 dl gule rosiner
- 1 boks på 410 gram kyllingbuljong
- Salt
- Fersk kokt ris
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 ss peanøttolje
- 4 benfrie kyllingbryst, skinnfrie
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss karrypulver
- 1,2 dl hakket eple
- 1,2 dl hakkede tørkede aprikoser
- 1,2 dl gule rosiner
- 1 boks på 410 gram kyllingbuljong
- Salt
- Fersk kokt ris
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør med olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett kylling og brun den på begge sider, ca. 5 minutter. Overfør til en tallerken. Tilsett løk og hvitløk i pannen og sautér til de er gjennomsiktige, ca. 6 minutter. Rør inn currypulver. Returner kyllingen til pannen. Tilsett eple, aprikoser og rosiner. Hell i nok buljong til å dekke blantingen. Krydre med salt. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Hold den varm. Fortsett å la fruktblandingen småkoke til frukten er mør, og sausen tykner, ca. 5 minutter. Skje over kyllingen og server med ris.
Tips og Varianter
- 1Brune kyllingbitene ordentlig for å bygge opp smaken.
- 2Bruk en blanding av friske og tørkede frukter for variert tekstur og smak.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Den fyldig kyllingcurryen passer utmerket sammen med fersk, dampet basmatiris. Server gjerne med noen skiver fersk lime, en klatt kremet yoghurt og et drys med fersk koriander for å avrunde smaksbildet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kyllingcurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kyllingcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kyllingcurry?▼
Total tilberedningstid for Enkel kyllingcurry er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kyllingcurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kyllingcurry?▼
En porsjon av Enkel kyllingcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
