Enkel kylling Parmesan
Oppdag en enkel oppskrift på kylling parmesan, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Kylling Parmesan er en klassisk italiensk-amerikansk rett som har blitt elsket i generasjoner. Denne enkle, hjemmelagde versjonen tar det beste av lyst, sprøstekt kylling, smakfull tomatsaus og smeltet ost, og kombinerer det på en måte som gjør den til et perfekt måltid for en hvilken som helst anledning - fra en uformell middag med familien til en festlig helgelunsj.
Ingredienser
- 2 medium hvitløksfedd, skrellet og knust
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 (28 unse) boks knuste tomater (kvaliteten varierer dramatisk; jeg foretrekker merker som Redpack, Progresso og Muir Glen)
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje sukker
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 store, ben- og skinnfrie kyllingbryst (6 til 8 unse hver), delt på tvers
- 1 stort egg
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 8 unse spaghetti eller linguine
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
- 0,6 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til å drysse ved bordet
Ingredienser
- 2 medium hvitløksfedd, skrellet og knust
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 (28 unse) boks knuste tomater (kvaliteten varierer dramatisk; jeg foretrekker merker som Redpack, Progresso og Muir Glen)
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje sukker
- Salt og nykvernet pepper, etter smak
- 2 store, ben- og skinnfrie kyllingbryst (6 til 8 unse hver), delt på tvers
- 1 stort egg
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 8 unse spaghetti eller linguine
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl revet mozzarellaost med lavt fettinnhold
- 0,6 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til å drysse ved bordet
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, varm opp hvitløk og 2 ss olje på middels høy varme til hvitløken begynner å frese. Rør inn tomater, basilikum, oregano, sukker, en klype salt og noen kvernslag med pepper. La det småkoke til sausen tykner litt og smakene blander seg, ca. 10 til 12 minutter. Dekk til og hold varm. (Husk, dette gir dobbelt så mye saus som du trenger, så sett til side halvparten til en annen gang.)
- 2Legg kyllingstykkene mellom to plastfolieark og bank dem ut med knyttnevene eller en tung panne til de er ca. 0,6 cm tykke.
- 3Kok opp 2 liter saltet vann i en stor suppekjele.
- 4I en paiform, pisk egget til det er godt blandet. I en annen paiform, bland brødsmuler og mer svart pepper. Forvarm grillen.
- 5Arbeid med én kyllingfilet av gangen, dypp begge sider i det piskede egget, deretter i brødsmulene. Legg kyllingfiletene på en rist som er satt over et stekebrett (dette hjelper å holde på paneringen).
- 6Varm opp resten av 1/4 kopp olje i en 30 cm stor stekepanne på middels høy varme. Når oljen begynner å glitre, legg i kyllingfiletene og stek til de er gyldne på hver side, ca. 5 minutter totalt. Vask og tørk risten, og sett den tilbake på stekebrettet. Mens kyllingen stekes, kok pasta i kokende vann etter anvisning på pakken.
- 7Overfør kyllingfiletene til en ren rist over stekebrettet. Topp hver med en porsjon ost. Grill kyllingfiletene, 12-15 cm fra varmekilden, til osten smelter og er brunt med flekker.
- 8Sil av pastaen. Legg en kyllingfilet og en porsjon pasta på hver av fire tallerkener. Skje 2-3 ss saus over deler av hver kyllingfilet
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på ingrediensene for å få den rike, autentiske smaken - spesielt de knuste tomatene, som virkelig definerer sausen.
- 2For å få en sprø, gyllen overflate på kyllingen, er det viktig at du banker ut filetene til riktig tykkelse og bruker nok olje i stekepannen.
- 3Pass på at du ikke koker pastaen for lenge, slik at den holder seg fast og ikke blir for myk når du serverer rett.
Serveringsforslag
Denne kylling Parmesan-retten går perfekt sammen med et glass tørr, krydret rødvin og en enkel salat med italienske urter for å avrunde måltidet. Dryss litt ekstra Parmesan over toppen før servering for en siste smaksbombe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kylling Parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kylling Parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kylling Parmesan?▼
Total tilberedningstid for Enkel kylling Parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kylling Parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kylling Parmesan?▼
En porsjon av Enkel kylling Parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
