Oppskrift på kremet kylling- og villrisgrateng

Ingredienser

4porsjoner

1,5 kg kyllinglår eller hel kylling

vann til å dekke

2,5 dl tørr sherry

1 løk, skivet

1,2 dl skivet selleri

1,5 ts salt

0,5 ts karripulver

1,2 dl smør

450 g fersk sopp, skivet

2 pakker (à 450 g) langkornet ris og villris-blanding

1 boks (300 g) kondensert soppsuppe

2,5 dl rømme

Ingredienser

4porsjoner

1,5 kg kyllinglår eller hel kylling

vann til å dekke

2,5 dl tørr sherry

1 løk, skivet

1,2 dl skivet selleri

1,5 ts salt

0,5 ts karripulver

1,2 dl smør

450 g fersk sopp, skivet

2 pakker (à 450 g) langkornet ris og villris-blanding

1 boks (300 g) kondensert soppsuppe

2,5 dl rømme

Slik gjør du:

Legg kyllingen i en dyp kjele og dekk med vann. Tilsett sherry, løk, selleri, salt og karri. Kok opp væsken, dekk til kjelen, reduser varmen til middels lav, og la det småkoke til kyllingen ikke lenger er rosa nær beinet, omtrent 1 time. En hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 grader Celsius.

Sil kraften fra kyllingen over i en bolle, og overfør kyllingen til en arbeidsflate for å avkjøle til den er lett å håndtere. Riv kjøttet av beina og skjær det i bitstørrelse. Kast bein, løk og selleri.

Varm smør i en stekepanne over middels høy varme. Stek soppen til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter.

Kok opp den reserverte kyllingkraften og villrisen i en stor kjele. Reduser varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, ca. 45 minutter. Sil av overflødig væske, og luft opp risen med en gaffel. Kok uten lokk i ytterligere 5 minutter.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Bland kylling, ris og omtrent halvparten av soppen i en 4-liters ildfast form.

Rør inn soppsuppen og rømme i en bolle, og bland det inn i kylling- og risblandingen.

Fordel resten av soppen i en sirkel på toppen av gratengen.

Stek i den forvarmede ovnen til det bobler, ca. 1 time.

Om denne retten

Denne enkle kylling- og villrisgratengen er en klassisk hverdagsrett som bringer frem de rike, jordnære smakene av kylling, krydder og sopp. Oppskriften kombinerer den møre kyllingen med den nøtteaktige villrisen og den deilige soppsmaken – en himmel for ganen og en perfekt middag for både hverdag og gjester.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, saftig sopp for best tekstur og smak.

2Skyll risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse.

3Pass på at kyllingen er godt gjennomstekt før du rører den inn i gratengen.

Serveringsforslag

Denne kylling- og villrisgratengen er best servert varm, garnert med noen ferske urter som persille eller dill. Den passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kylling- og villrisgrateng?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling- og villrisgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling- og villrisgrateng?▼

Total tilberedningstid for Kremet kylling- og villrisgrateng er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kylling- og villrisgrateng vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling- og villrisgrateng?▼

En porsjon av Kremet kylling- og villrisgrateng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.