Enkel kylling med nudler
Oppskrift på enkel kylling og nudler - perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne enkle kyllingretten med hjemmelagde nudler er en sann klassiker i det norske kjøkken. Med sin deilige kombina??sjon av saftig kylling, hjemmelaget nudelsuppe og enkle ingredienser, er dette en rett som passer perfekt for hele familien. Oppskriften har røtter tilbake til tradisjonell norsk husmannskost, men har blitt modernisert og tilpasset dagens livsstil.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 2. 1 teskje salt, eller etter smak
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. en klype salt
- 5. 4 store egg
- 6. 1 teskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 2. 1 teskje salt, eller etter smak
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. en klype salt
- 5. 4 store egg
- 6. 1 teskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Fjern eventuelle innmatdeler, skyll kyllingen i kaldt vann, og legg den i en stor kjele med vann. Tilsett 1 teskje salt, og kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke i omtrent 1 time, mens du skummer av skum fra buljongen, til kyllingkjøttet er mørt.
- 22. Bland melet med en liten klype salt i en bolle. Med fingrene lager du en fordypning i midten av melet og heller i eggene. Tilsett oljen, og rør eggene inn i melet for å lage en fast deig. Elt deigen i ca. 10 minutter, til den er glatt og elastisk, og la den hvile, dekket til, i omtrent 10 minutter.
- 33. Del deigen i to deler, og kjevle ut hver del på en godt melet overflate til et rektangulært stykke, ca. 3 mm tykt. Strø melet over deigen, og rull den opp til en løs sylinder. Med en skarp kniv skjærer du 1,3 cm brede nudler fra rullen. Rull ut nudlene, og strø over litt mel for å forhindre at de kleber seg sammen.
- 44. Ta kyllingen ut av buljongen og la den avkjøle i ca. 10–15 minutter, til den er kald nok til å håndteres. Fjern skinnet og riv alt kjøttet av bena, og legg det tilbake i buljongen. Kok opp buljongen igjen, tilsett de ferske nudlene, og la det småkoke på middels lav varme i ca. 10 minutter, til nudlene er møre, lett oppblåste og lettere i fargen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid til å bli mørnokk i buljongen - dette gir den en fantastisk smak og mykhet.\nFå ikke kyllingkjøttet for tørt ved utkokingen - hold øye med det og ta det av så snart det er mørt.\nLa nudlene koke lenge nok slik at de får den rette konsistensen og svellet seg opp i den aromatiske kyllingbuljongen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med frisk, grønn salat eller ovnsbakte rotgrønnsaker for å skape en balansert og næringsrik middag. Noen skiver nyoppbakt hvitløksbrød er også et godt tilbehør som komplementerer rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel kylling med nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kylling med nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel kylling med nudler?▼
Total tilberedningstid for Enkel kylling med nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel kylling med nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel kylling med nudler?▼
En porsjon av Enkel kylling med nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
