Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler
Enkel oppskrift på klassisk kyllingsuppe med hjemmelagde nudler. Perfekt for en varmende og smakfull middag for hele familien.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 1 ts salt, eller etter smak
- 4,7 dl hvetemel
- En klype salt
- 4 store egg
- 1 ts vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,4 kg)
- 1 ts salt, eller etter smak
- 4,7 dl hvetemel
- En klype salt
- 4 store egg
- 1 ts vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Fjern eventuelle innmatdeler, skyll kyllingen i kaldt vann, og legg den i en stor kjele med vann. Tilsett 1 ts salt, og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke i omtrent 1 time, mens du skummer av skum fra buljongen, til kyllingkjøttet er mørt.
- Bland melet med en liten klype salt i en bolle. Med fingrene lager du en fordypning i midten av melet og heller i eggene.
- Tilsett oljen, og rør eggene inn i melet for å lage en fast deig. Elt deigen i ca. 10 minutter, til den er glatt og elastisk, og la den hvile, tildekket, i omtrent 10 minutter.
- Del deigen i to deler, og kjevle ut hver del på en godt melet overflate til et rektangulært stykke, ca. 3 mm tykt.
- Strø mel over deigen, og rull den opp til en løs sylinder. Med en skarp kniv skjærer du 1,3 cm brede nudler fra rullen.
- Rull ut nudlene, og strø over litt mel for å forhindre at de kleber seg sammen.
- Ta kyllingen ut av buljongen og la den avkjøle i ca. 10–15 minutter, til den er kald nok til å håndteres.
- Fjern skinnet og riv alt kjøttet av bena, og legg det tilbake i buljongen.
- Kok opp buljongen igjen, tilsett de ferske nudlene, og la det småkoke på middels lav varme i ca. 10 minutter, til nudlene er møre, lett oppblåste og lysere i fargen.
Om denne retten
Denne enkle kyllingretten med hjemmelagde nudler er en sann klassiker i det norske kjøkken. Med sin deilige kombinasjon av saftig kylling, hjemmelaget nudelsuppe og enkle ingredienser, er dette en rett som passer perfekt for hele familien. Oppskriften har røtter tilbake til tradisjonell norsk husmannskost, men har blitt modernisert og tilpasset dagens livsstil.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid til å bli mør i buljongen – dette gir den en fantastisk smak og mykhet.
- 2Unngå å koke kyllingkjøttet for tørt; hold øye med det og ta det av så snart det er mørt.
- 3La nudlene koke lenge nok slik at de får den rette konsistensen og svellet seg opp i den aromatiske kyllingbuljongen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med frisk, grønn salat eller ovnsbakte rotgrønnsaker for å skape en balansert og næringsrik middag. Noen skiver nystekt hvitløksbrød er også et godt tilbehør som komplementerer rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler?▼
En porsjon av Kyllingsuppe med hjemmelagde nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
