Rask reke- og grønnsakswok med udon-nudler

Ingredienser

4porsjoner

225 g fullkorn udon-nudler (eller fullkornspaghetti)

2 ss olivenolje

680 g frosne reker, renset

1 pakke (455 g) frosne wokgrønnsaker

0.5 dl mandler

0.5 dl saus til wok, for eksempel teriyaki, hoisin eller soyasaus

0.5 dl appelsinjuice

0.5 ts maisstivelse

0.5 dl hakket vårløk (valgfritt)

0.5 dl ristede sesamfrø (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

225 g fullkorn udon-nudler (eller fullkornspaghetti)

2 ss olivenolje

680 g frosne reker, renset

1 pakke (455 g) frosne wokgrønnsaker

0.5 dl mandler

0.5 dl saus til wok, for eksempel teriyaki, hoisin eller soyasaus

0.5 dl appelsinjuice

0.5 ts maisstivelse

0.5 dl hakket vårløk (valgfritt)

0.5 dl ristede sesamfrø (valgfritt)

Slik gjør du:

Kok nudlene som anvist på pakken.

Varm opp olje på middels varme i en stor stekepanne eller wok.

Stek rekene til de er rosa, ca. 5 minutter.

Tilsett grønnsaker og mandler, og stek i ytterligere 5 minutter, rør jevnlig.

Bland sammen saus, appelsinjuice og maisstivelse i en bolle. Sett til side.

Når rekene er ferdig stekt, tilsett sausblandingen i pannen og kok til sausen tykner.

Server varm over udon-nudlene.

Topp med vårløk og sesamfrø, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne enkle, men utrolig smaksrike woken er en fantastisk måte å gi hverdagsmiddagen et oppsving. Kombinasjonen av søte, sprøstekte reker, sprø grønnsaker og de nærende udon-nudlene skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Med få, men velvalgte ingredienser blir det en rett som både er rask å lage og utsøkt å spise.

Tips og Varianter

1Ikke bruk for mye saus i woken – litt går faktisk veldig langt! Tilsett sausen rett før servering for å bevare de sprø grønnsakene.

2Tørkede udon-nudler må kokes lenge for å bli møre. Følg pakningstiden nøye for å unngå at de blir for myke.

3Maisstivelsen i appelsinjuicen hjelper til med å binde sausen slik at den dekker ingrediensene jevnt.

Serveringsforslag

Den lette, friske woken passer perfekt sammen med et glass kald hvitvin eller et øl. For en mer fyldig måltidsopplevelse kan du servere den med en enkel grønnsakssalat eller noen sprø brødskiver.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rask reke- og grønnsakswok med udon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask reke- og grønnsakswok med udon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rask reke- og grønnsakswok med udon?▼

Total tilberedningstid for Rask reke- og grønnsakswok med udon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rask reke- og grønnsakswok med udon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rask reke- og grønnsakswok med udon?▼

En porsjon av Rask reke- og grønnsakswok med udon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.