Enkel grillet flankstek med urtelolje
Oppskrift på enkel og smakfull grillet flankestek med frisk urteolje. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett på sommeren eller helgen.
Om denne retten
Enkel grillet flankstek med urtelolje er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket fersk persille, spiseskjeer rødvinseddik, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 2 spiseskjeer
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En flankebiff på 1 1/2 til 905 gram
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss 2 spiseskjeer
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En flankebiff på 1 1/2 til 905 gram
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnrist 12–15 cm fra grillen, og forvarm grillen. Dekk en grillpanne eller bakeplate med aluminiumsfolie, og sett grillristen oppå hvis du bruker det. Plasser pannen på ovnristen, og forvarm til den er varm, ca. 5 minutter.
- 2I mellomtiden blander du sammen 1/4 kopp av oljen, persille, eddik, hvitløk, pepperflak, 1/2 teskje salt og et par kverninger av pepper i en liten bolle. Dekk til urteoljen, og sett til side til den skal brukes.
- 3Rør sammen de resterende 2 spiseskjeene olje, 2 teskjeer salt og 1 teskje pepper i en liten bolle. Gni inn blandingen på begge sider av biffen.
- 4Forsiktig tar du ut grillpannen fra ovnen, legger biffen i midten og griller (uten å vende) til den er pent brunet og fast, med litt motstand når du trykker på den i den tykkeste delen, ca. 6–8 minutter for medium-rare. La biffen hvile i 10 minutter. Skjær den i tynne skiver på tvers av fibrene, og server med urteoljen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel grillet flankstek med urtelolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel grillet flankstek med urtelolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel grillet flankstek med urtelolje?▼
Total tilberedningstid for Enkel grillet flankstek med urtelolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel grillet flankstek med urtelolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel grillet flankstek med urtelolje?▼
En porsjon av Enkel grillet flankstek med urtelolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
