Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder
En enkel oppskrift på carnitas med appelsin og krydder, perfekt for en smakfull og rask middag. Lett å lage med få ingredienser, ideell for hverdagsmiddager.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 1,5 kg benfri svinebog, trimmet og skåret i 5 cm store biter
- 2 appelsiner, delt i fire
- 1 stor hvit løk, delt i fire
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 0,6 dl kosher-salt
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblader
Ingredienser
- 1,5 kg benfri svinebog, trimmet og skåret i 5 cm store biter
- 2 appelsiner, delt i fire
- 1 stor hvit løk, delt i fire
- 6 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 0,6 dl kosher-salt
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 2 laurbærblader
Slik gjør du:
- Plasser svinebogen, appelsinene, løken, hvitløken, kosher-saltet, spisskummen, svarte pepperkorn og laurbærbladene i en stor gryte (f.eks. en nederlandsk ovn).
- Tilsett vann til det dekker kjøttet.
- Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter.
- Skum av eventuelt skum som legger seg på toppen.
- Dekk løst til, og la det småkoke til kjøttet er mørt, omtrent 1,5 time.
- La svinekjøttet avkjøles, dekket med buljongen, i 1 time.
- Riv kjøttet med to gafler.
Om denne retten
Carnitas, den klassiske langtidskokte svinekjøttretten fra Mexico, er en sann glede for ganen. Med sin fyldige, stekte smak og sprø tekstur er den et perfekt måltid for både hverdager og feiring. Denne enkle versjonen er stappfull av autentiske smaker, og den smuldrer bokstavelig talt i munnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinebog for den beste teksturen – det gir det rette forholdet mellom fett og magert kjøtt.
- 2Sørg for at kjøttet er helt nedsenket i væsken under koking; dette gir jevnere tilberedning.
- 3For en ekstra sprø avslutning, kan du steke det revne kjøttet i panne i litt olje rett før servering.
Serveringsforslag
De søte, karamelliserte smakene i carnitas passer perfekt sammen med frisk, syrlig salsa, kremet avokado og sprø løkringer. Server gjerne med varme mais- eller hvetetortillas for en komplett og autentisk meksikansk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder?▼
Total tilberedningstid for Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder?▼
En porsjon av Enkel Carnitas med Appelsin og Krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
