Enkel biffwok
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull biff stirfry på kort tid. Perfekt for en rask middag med mye smak.
Om denne retten
Enkel biffwok er en suveren oppskrift for alle som elsker rask og smakfull hverdagsmat. Med en rekke fargerike grønnsaker og mørt, rosastekt biff, blir dette en deilig og balansert middag som passer like godt til en uformell sammenkomst som til en hyggelig familiemiddag. Oppskriften er inspirert av asiatisk matkultur, men tilpasset det norske kjøkkenet med lokale grønnsaker og kvalitetsråvarer.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 3 selleristilker, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 gulrot, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 rød paprika, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 grønn paprika, kuttet i 10 cm lange strimler
- ½ bunt vårløk, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 zucchini, kuttet i 10 cm lange strimler
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 teskje revet ingefær
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje chilipasta
- 1 teskje sukker
- 1 ytrefilet av storfe, kokt sjeldent
Ingredienser
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 3 selleristilker, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 gulrot, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 rød paprika, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 grønn paprika, kuttet i 10 cm lange strimler
- ½ bunt vårløk, kuttet i 10 cm lange strimler
- 1 zucchini, kuttet i 10 cm lange strimler
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 teskje revet ingefær
- 1 spiseskje soyasaus
- 1 teskje chilipasta
- 1 teskje sukker
- 1 ytrefilet av storfe, kokt sjeldent
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer peanøttolje i en wok over høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett strimler av selleri, gulrot, rød og grønn paprika, vårløk og zucchini. Stek i omtrent 2 minutter. Deretter tilsetter du hvitløk, ingefær, soyasaus, chilipasta og sukker. La det koke i ytterligere 1 minutt. Skjær flankesteken i tynne skiver mot fibrene. Tilsett kjøttet i woken og vend det forsiktig til det er akkurat varmt. Overfør til et serveringsfat, og nyt.
Tips og Varianter
- 1Skjær kjøttet tynne, like skiver for raskest mulig steketid.
- 2Bruk en stekegryte eller wok med mye plass for å sikre jevn steking av grønnsakene.
- 3Dryss over litt ristede sesamfrø eller peanøtter for ekstra sprøhet og nøtteaktige smaker.
Serveringsforslag
Serveres best med kokt ris eller nudler for å nyte alle de deilige smakene i woken. Et glass tørkede hvite vinstil passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel biffwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel biffwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel biffwok?▼
Total tilberedningstid for Enkel biffwok er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel biffwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel biffwok?▼
En porsjon av Enkel biffwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
