Enkel biff lo mein
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull oksekjøtt lo mein hjemme. Perfekt for en rask middag med asiatisk vri. Enkelt steg-for-steg oppskrift.
Om denne retten
Enkel biff lo mein er en himmelsk kombinasjon av smakfulle nudler, saftig flankbiff og sprø grønnsaker. Denne retten har sine røtter i det tradisjonelle kinesiske kjøkkenet, og gir en smaksopplevelse du sent vil glemme. Med enkle, men effektive ingredienser og en rask tilberedning, blir dette en perfekt ukekveld-middag som smaker som om du var i Kina.
Ingredienser
- 225 gram lo mein-nudler eller spaghetti
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer
- 1,2 dl østerssaus
- 0,6 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 0,6 dl risvinseddik
- 3 spiseskjeer honning
- 680 gram flankbiff, avkjølt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje ristet sesamolje, delt
- 2 store hvitløksfedd, presset med hvitløkspresser eller finhakket
- 1 1/2 teskjeer finrevet ingefær
- 3 vårløk, tynnsnittet, delt
- 225 gram snøerter
- 1 middels stor rød paprika, skåret i strimler på ca. 0,6 cm tykkelse
Ingredienser
- 225 gram lo mein-nudler eller spaghetti
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer
- 1,2 dl østerssaus
- 0,6 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 0,6 dl risvinseddik
- 3 spiseskjeer honning
- 680 gram flankbiff, avkjølt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje ristet sesamolje, delt
- 2 store hvitløksfedd, presset med hvitløkspresser eller finhakket
- 1 1/2 teskjeer finrevet ingefær
- 3 vårløk, tynnsnittet, delt
- 225 gram snøerter
- 1 middels stor rød paprika, skåret i strimler på ca. 0,6 cm tykkelse
Fremgangsmåte
- 1Kok nudler i en middels stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og skyll med kaldt vann; sett til side. I mellomtiden, visp sammen østerssaus, soyasaus, eddik og honning i en middels bolle. Skjær storfe mot fibrene i så tynne skiver som mulig. Overfør til en middels bolle og vend inn 1/2 ts. salt og 1/2 ts. pepper. Varm opp 2 ss. olje i en stor wok eller stekepanne på høy varme. Tilsett storfe og kok, og vend ofte, til det er medium-rare, ca. 3 minutter. Overfør til en tallerken. Varm opp den resterende 1 ts. oljen i samme panne på høy varme. Kok hvitløk, ingefær og halvparten av vårløken under omrøring i 30 sekunder. Tilsett erter og paprika, og kok til grønnsakene er møre, ca. 1 minutt. Tilsett østerssaus, blandede sauser og de reserverte nudlene, og kok under omrøring med tang til alt er dekket og sausen har tyknet litt, 1–2 minutter til. Tilsett storfe og rør godt for å blande. Fordel på tallerkener og topp med resten av vårløken og nykvernet svart pepper.
- 2Kok nudler i en middels stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og skyll med kaldt vann; sett til side.
- 3I mellomtiden, visp sammen østerssaus, soyasaus, eddik og honning i en middels bolle.
- 4Skjær storfe mot fibrene i så tynne skiver som mulig. Overfør til en middels bolle og vend inn 1/2 ts. salt og 1/2 ts. pepper.
- 5Varm opp 2 ss. olje i en stor wok eller stekepanne på høy varme. Tilsett storfe og kok, og vend ofte, til det er medium-rare, ca. 3 minutter. Overfør til en tallerken.
- 6Varm opp den resterende 1 ts. oljen i samme panne på høy varme. Kok hvitløk, ingefær og halvparten av vårløken under omrøring i 30 sekunder. Tilsett erter og paprika, og kok til grønnsakene er møre, ca. 1 minutt. Tilsett østerssaus, blandede sauser og de reserverte nudlene, og kok under omrøring med tang til alt er dekket og sausen har tyknet litt, 1–2 minutter til. Tilsett storfe og rør godt for å blande.
- 7Fordel på tallerkener og topp med resten av vårløken og nykvernet svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffbiter tynne for rask tilberedning og jevnest mulig mørning.
- 2Bruk østerssaus og risvinseddik for en autentisk, umami-fylt saus.
- 3Pass på å ikke ha for mye saus, slik at nudlene forblir sprø og luftige.
Serveringsforslag
Servér den enkle biff lo mein med en frisk asiatisk salat og et glass kald Tsingtao-øl for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel biff lo mein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel biff lo mein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel biff lo mein?▼
Total tilberedningstid for Enkel biff lo mein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel biff lo mein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel biff lo mein?▼
En porsjon av Enkel biff lo mein inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
