Englehårspasta med reker og basilikum
Lær hvordan du lager en deilig angel hair pasta med reker og frisk basilikum. En rask og enkel oppskrift perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne lette, aromatiske pastaretten tar oss rett til Italias solkysste kyst. Englehårspasta, som er så tynne og delikate, danner et skjørt fundament for de saftige rekene og den friske basilikumsmaken. Det er en rett som favner alt som er flott med italiensk sommerkjøkken - enkle, kvalitetsbaserte ingredienser som forenes til en harmonisk og uimotståelig middag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje, delt
- 2. 1 pakke (225 gram) angel hair-pasta
- 3. 1 teskje hakket hvitløk
- 4. 455 gram store reker - skrelte og rensede
- 5. 2 bokser (795 gram) italienske hakkede tomater, drenert
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 0,6 dl hakket persille
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 9. 3 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje, delt
- 2. 1 pakke (225 gram) angel hair-pasta
- 3. 1 teskje hakket hvitløk
- 4. 455 gram store reker - skrelte og rensede
- 5. 2 bokser (795 gram) italienske hakkede tomater, drenert
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 0,6 dl hakket persille
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 9. 3 spiseskjeer ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann, og tilsett 1 ss olje. Kok pasta i det kokende vannet til den er al dente. Hell pastaen i en sil, og skyll den raskt med kaldt vann.
- 22. Varm opp resten av olivenoljen i en 25 cm stekepanne over middels varme. Kok hvitløken, mens du rører konstant, til den er myk, omtrent 1 minutt. Ikke la hvitløken brenne seg. Tilsett reker, og kok i 3 til 5 minutter. Ta rekene ut av pannen og sett til side.
- 33. Rør inn tomater, vin, persille og basilikum i pannen. Fortsett å koke, mens du rører av og til, til væsken er redusert til halvparten, ca. 8 til 12 minutter. Tilsett rekene igjen, og fortsett å koke til rekene er gjennomvarme, ca. 2 til 3 minutter. Server rekeblandingen over pastaen. Strø over revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk de største, ferskeste rekene du kan få tak i for best mulig resultat.
- 2For å gi sausen en dypere, fyldigere smak, kan du la den småkoke litt lenger enn oppskriften sier, slik at væsken reduseres mer.
- 3Pass på at pastaen ikke koker for lenge - du vil at den skal være akkurat al dente når den serveres, for å kontrastere den myke rekesausen.
Serveringsforslag
Denne retten kommer virkelig til sin rett når den serveres med et glass kjølig hvitvin og et enkelt, friskhøstet grønnsakssalat. Strø litt ekstra fersk basilikum over toppen for en deilig, sommerlig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårspasta med reker og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårspasta med reker og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårspasta med reker og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Englehårspasta med reker og basilikum er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårspasta med reker og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårspasta med reker og basilikum?▼
En porsjon av Englehårspasta med reker og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
