Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel angel hair pasta med hvitløk, reker og brokkoli. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (340 gram) angel hair-pasta, ½ spiseskjeer smør, delt, ½ spiseskjeer hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (340 gram) angel hair-pasta
- 2. 2 ½ spiseskjeer smør, delt
- 3. 1 ½ spiseskjeer hvetemel
- 4. 1 ½ kopper melk
- 5. ½ kopp kremfløte
- 6. 1 ½ spiseskjeer pesto
- 7. 1 ½ spiseskjeer hakket frisk persille
- 8. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 10. 2 teskjeer salt, delt
- 11. ½ teskje hvit pepper, malt
- 12. 1 dash Worcestershire-saus
- 13. 1 dash hot sauce
- 14. ½ pakke (455 gram) frosne brokkolibuketter, tint
- 15. 455 gram jumbo-reker, skrelte og rensede
- 16. 3 fedd hvitløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 1 pakke (340 gram) angel hair-pasta
- 2. 2 ½ spiseskjeer smør, delt
- 3. 1 ½ spiseskjeer hvetemel
- 4. 1 ½ kopper melk
- 5. ½ kopp kremfløte
- 6. 1 ½ spiseskjeer pesto
- 7. 1 ½ spiseskjeer hakket frisk persille
- 8. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 10. 2 teskjeer salt, delt
- 11. ½ teskje hvit pepper, malt
- 12. 1 dash Worcestershire-saus
- 13. 1 dash hot sauce
- 14. ½ pakke (455 gram) frosne brokkolibuketter, tint
- 15. 455 gram jumbo-reker, skrelte og rensede
- 16. 3 fedd hvitløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 22. Smelt 1,5 spiseskje smør i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn mel og kok i 2 minutter. Rør sakte inn melk og fløte; la det småkoke under konstant omrøring til det tykner. Bland inn pesto, persille, 3 finhakkede hvitløksfedd, Parmesanost, 1 teskje salt, hvit pepper, Worcestershire-saus og hot sauce. Skru ned varmen og la det småkoke.
- 33. I mellomtiden plasseres brokkoli i en damper over 1 tomme kokende vann, og dekk til. Kok til de er møre, men fortsatt faste, i omtrent 2 til 6 minutter. Sil av vannet.
- 44. Smelt 1 spiseskje smør i en stor stekepanne. Stek reker, de resterende 3 finhakkede hvitløksfeddene og 1 teskje salt i 5 minutter, eller til rekene er rosa.
- 55. I en stor bolle blandes pasta, reker og brokkoli; hell over sausen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli?▼
En porsjon av Englehårspasta med hvitløksreker og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
