Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (340 g) englehårspasta

2,5 ss smør, delt

1,5 ss hvetemel

3,5 dl melk

1,2 dl kremfløte

1,5 ss pesto

1,5 ss hakket frisk persille

3 fedd hvitløk, finhakket (til sausen)

2 ss revet parmesanost

2 ts salt, delt

0,5 ts hvit pepper, malt

1 dash Worcestershire-saus

1 dash hot sauce

0,5 pakke (455 g) frosne brokkolibuketter, tint

455 g jumbo-reker, skrelte og rensede

3 fedd hvitløk, finhakket (til rekene)

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (340 g) englehårspasta

2,5 ss smør, delt

1,5 ss hvetemel

3,5 dl melk

1,2 dl kremfløte

1,5 ss pesto

1,5 ss hakket frisk persille

3 fedd hvitløk, finhakket (til sausen)

2 ss revet parmesanost

2 ts salt, delt

0,5 ts hvit pepper, malt

1 dash Worcestershire-saus

1 dash hot sauce

0,5 pakke (455 g) frosne brokkolibuketter, tint

455 g jumbo-reker, skrelte og rensede

3 fedd hvitløk, finhakket (til rekene)

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.

Smelt 1,5 ss smør i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn mel og kok i 2 minutter.

Rør sakte inn melk og fløte. La det småkoke under konstant omrøring til det tykner.

Bland inn pesto, persille, 3 finhakkede hvitløksfedd, parmesanost, 1 ts salt, hvit pepper, Worcestershire-saus og hot sauce. Skru ned varmen og la det småkoke.

I mellomtiden plasseres brokkoli i en damper over 2,5 cm kokende vann, og dekk til. Kok til de er møre, men fortsatt faste, i omtrent 2 til 6 minutter. Sil av vannet.

Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne. Stek reker, de resterende 3 finhakkede hvitløksfeddene og 1 ts salt i 5 minutter, eller til rekene er rosa.

I en stor bolle blandes pasta, reker og brokkoli. Hell over sausen og server umiddelbart.

Om denne retten

Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (340 g) englehårspasta, smør, delt, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus?▼

Total tilberedningstid for Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus?▼

En porsjon av Englehårspasta med reker, brokkoli og hvitløkssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.