Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater
Lett og smakfull oppskrift på angel hair pasta med saftig kylling og soltørkede tomater. Perfekt for en rask og deilig middagsrett.
Om denne retten
Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en eksotisk og velsmakende rett. Blandingen av de myke, soltørkede tomatene, den møre kyllingen og den spennende teksturen fra shiitakesoppen gir en unik og harmonisk smaksopplevelse. Det er en elegant rett som passer like godt til en midtukemiddag som en lørdag kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram fullkornspasta med angel hair
- 2. 1 spiseskje maisstivelse
- 3. 0,6 dl skummet melk
- 4. 0,6 dl sherry- eller balsamicoeddik
- 5. 1 1/2 teskje salt
- 6. Kokespray med vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 3 kyllingbryst uten ben og skinn (ca. 113 gram hver)
- 9. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 10. 0,6 dl soltørkede tomater, bløtlagt i varmt vann i 10 minutter og drenert
- 11. 225 gram asparges, tynne skiver
- 12. 225 gram shiitakesopp, skivet
- 13. 0,6 dl revet lett fett Parmesan (eller Romano)
Ingredienser
- 1. 455 gram fullkornspasta med angel hair
- 2. 1 spiseskje maisstivelse
- 3. 0,6 dl skummet melk
- 4. 0,6 dl sherry- eller balsamicoeddik
- 5. 1 1/2 teskje salt
- 6. Kokespray med vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 3 kyllingbryst uten ben og skinn (ca. 113 gram hver)
- 9. 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 10. 0,6 dl soltørkede tomater, bløtlagt i varmt vann i 10 minutter og drenert
- 11. 225 gram asparges, tynne skiver
- 12. 225 gram shiitakesopp, skivet
- 13. 0,6 dl revet lett fett Parmesan (eller Romano)
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta 2 minutter mindre enn det pakken angir. Sil av vannet; sett til side. Bland maisstivelse, melk, eddik, salt og 1/2 kopp vann i en bolle; sett til side. Smør en stor stekepanne med kokespray. Tilsett olje og varm opp på høy varme. Surr kylling og hvitløk til kyllingen begynner å bli brun, 2 eller 3 minutter. Tilsett tomater, asparges og sopp. Kok 2 eller 3 minutter til, til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og grønnsakene begynner å mykne. Skru ned varmen til lav og rør inn pasta og maisstivelsesblandingen. Kok 1 eller 2 minutter til sausen begynner å tykne. Strø over ost og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg tomatene godt i varmt vann for å gjøre dem myke og saftige.
- 2Bruk gjerne litt av pastavannet i sausen for å få den ekstra kremet.
- 3Vær forsiktig så ikke aspargesbitene blir for lange - de skal være små nok til at de kan nytes i ett munn.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med et friskt, grønt salat på siden og et glass tørr, hvit vin. De fyldige smakene i pastaretten balanseres perfekt av den syrlige, grønne salaten og den tørre, aromatiske vinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Englehårpasta med kylling og soltørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
