Englebrød med valmuefrø og sitronsirup
Lær hvordan du lager luftige pepperkakekaker med sesamfrø og sitronsirup. En lett og frisk dessert perfekt for sommer og helår.
Om denne retten
Englebrød er en klassisk, luftig dessert som stammer fra Frankrike og er elsket over hele verden. Denne unike varianten er tilsatt valmuefrø, som gir en nydelig, nøtteaktig smak og en delikat tekstur. Sitronsirupen tilfører en frisk, syrlig note som perfekt balanserer søtheten i kakene. Disse små, små kakene er like enkle å lage som de er imponerende å servere.
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 4 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1,2 dl superfint sukker
- 0,8 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje valmuefrø
- Fire rustfrie stålringer til entremet (bakverk), 7,5 x 3,8 cm
- Pynt: 1 1/2 teskje melis
- Tilbehør: Sitronsirup
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til baking
- 4 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1,2 dl superfint sukker
- 0,8 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje valmuefrø
- Fire rustfrie stålringer til entremet (bakverk), 7,5 x 3,8 cm
- Pynt: 1 1/2 teskje melis
- Tilbehør: Sitronsirup
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Sett ringene på et bakepapirkledd stekebrett og spray innsiden lett med matlagingsspray. I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett kremortartar og pisk til eggehvitene akkurat danner myke topper. Pisk inn superfint sukker, litt om gangen, og fortsett å piske til eggehvitene akkurat danner stive topper. Sikt mel med salt over eggehvitene og vend forsiktig inn med resten av ingrediensene. Skje deigen i ringene, med hauger av deig, og stek midt i ovnen til de er gyldne, ca. 20 minutter (kakene vil synke litt under stekingen). Overfør ringene på stekebrettet til en rist for avkjøling. Bruk en tynn kniv til å løsne kakene forsiktig rundt kantene av ringene, og fjern dem forsiktig, og overfør dem til tallerkener. Dryss kakene med melis og hell sirup rundt dem.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Sett ringene på et bakepapirkledd stekebrett og spray innsiden lett med matlagingsspray.
- 3I en stor bolle, med en elektrisk mikser, pisk eggehvitene til de er skummende. Tilsett kremortartar og pisk til eggehvitene akkurat danner myke topper. Pisk inn superfint sukker, litt om gangen, og fortsett å piske til eggehvitene akkurat danner stive topper. Sikt mel med salt over eggehvitene og vend forsiktig inn med resten av ingrediensene.
- 4Skje deigen i ringene, med hauger av deig, og stek midt i ovnen til de er gyldne, ca. 20 minutter (kakene vil synke litt under stekingen). Overfør ringene på stekebrettet til en rist for avkjøling. Bruk en tynn kniv til å løsne kakene forsiktig rundt kantene av ringene, og fjern dem forsiktig, og overfør dem til tallerkener.
- 5Dryss kakene med melis og hell sirup rundt dem.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, høykvalitets egg for best mulig luftighet.
- 2Sørg for at eggehvitene når stiv pigg-konsistens før sukkeret tilsettes - dette er nøkkelen til perfekte, luftige englebrød.
- 3Bruk en ren, tørr bolle og visp for best resultat. Selv små mengder fett eller egg plommer kan forhindre eggehvitene i å piske seg opp.
Serveringsforslag
Servér englebrødene med en klassisk sitronsirup som tilfører en forfriskende syre. De passer perfekt til en avslappende, lang kaffestund eller som en elegant dessert etter et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Englebrød med valmuefrø og sitronsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Englebrød med valmuefrø og sitronsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Englebrød med valmuefrø og sitronsirup?▼
Total tilberedningstid for Englebrød med valmuefrø og sitronsirup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Englebrød med valmuefrø og sitronsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Englebrød med valmuefrø og sitronsirup?▼
En porsjon av Englebrød med valmuefrø og sitronsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
