Helstekt sitronkylling med urter
Enkel oppskrift på saftig helstekt sitronkylling med friske urter. Perfekt for en romantisk middag eller en hyggelig sammenkomst.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 3 hele sitroner (én skåret i skiver til pynt)
- 1 ss grovt havsalt
- 0,5 ts nykvernet pepper
- 4 kvister rosmarin
- 4 kvister salvie
- 8 kvister timian
- 1 bunt flatbladet persille
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 3 hele sitroner (én skåret i skiver til pynt)
- 1 ss grovt havsalt
- 0,5 ts nykvernet pepper
- 4 kvister rosmarin
- 4 kvister salvie
- 8 kvister timian
- 1 bunt flatbladet persille
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 200°C.
- Fjern innmat fra kyllingen, vask kyllingen innvendig og utvendig med kaldt vann, og la den renne av med åpningen ned i en sil i 2 minutter.
- Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir.
- Plasser kyllingen med brystet ned i en middels stor stekepanne utstyrt med et rist, og hell sitronsaften over hele kyllingen, både innvendig og utvendig.
- Krydre kyllingen med salt og pepper overalt, innvendig og utvendig.
- Prikk 2 hele sitroner tre ganger på tre forskjellige steder med en gaffel, og legg dem dypt inn i hulrommet. (Tips: Hvis sitronene er stive, rull dem på benken med håndflaten før du prikker i dem for å få i gang saften.)
- Sett kyllingen i ovnen, senk temperaturen til 175°C, og stek uten lokk i 15 minutter.
- Ta ut stekepannen av ovnen. Bruk tang eller to tresleiver til å snu kyllingen med brystet opp.
- Sett et kjøtttermometer inn i låret, og sett kyllingen tilbake i ovnen for å steke i ca. 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til kjøtttermometeret viser 82°C, og saften renner klart når låret prikkes med en gaffel. Fortsett stekingen om nødvendig.
- La kyllingen hvile i 10 minutter før den skjæres opp.
- Hell saften fra stekepannen over den skivede kyllingen.
- Pynt med friske urter og sitronskiver.
Om denne retten
Helstekt sitronkylling er en klassiker som tar enkle, hverdagslige ingredienser og forvandler dem til noe helt magisk. Dens opphav kan spores tilbake til den evigunge tradisjonen med å lage en saftig, smakfull kylling som fyller hele huset med forventning. Denne retten er perfekt for sosiale sammenkomster, enten det er en rolig middag med familien eller en festlig anledning med venner.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en virkelig suksessfull helstekt sitronkylling ligger i de små detaljene. Husk å prikke sitronene grundig for å få ut mest mulig saft, noe som gir en fantastisk, sitrusaktig aroma. Ikke glem også å la kyllingen hvile i 10 minutter før servering – dette gir den en jevn, saftig konsistens gjennom hele stykket. Og ikke glem det spesielle trikset, nemlig å helle den deilige saften fra stekepannen over kyllingen rett før den serveres – dette gir den en uslåelig smakseksplosjon!
Serveringsforslag
Den sitrusaktige, urteduftende helstekte kyllingen passer perfekt sammen med en enkel, grønn salat og nybakt focaccia eller sprøtt brød for å fange opp alle de fantastiske smakene. Et glass frisk, sitronaktig hvitvin eller en aromatisk øl vil også utfylle retten flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt sitronkylling med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt sitronkylling med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt sitronkylling med urter?▼
Total tilberedningstid for Helstekt sitronkylling med urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt sitronkylling med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt sitronkylling med urter?▼
En porsjon av Helstekt sitronkylling med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
