Engasjementskylling
Oppskriften på engagement kylling er perfekt for en romantisk middag. Enkel å lage, med deilige smaker og lite forberedelsestid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid60 min
Forberedelse10 min
Steketid50 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Engasjementskyllingen er en klassiker som tar enkle, hverdagslige ingredienser og forvandler dem til noe helt magisk. Dens opphav kan spores tilbake til den evigunge tradisjonen med å lage en juicy, smakfull kylling som fyller hele huset med forventning. Denne retten er perfekt for sosiale sammenkomster, enten det er en rolig middag med familien eller en festlig anledning med venner.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 1,2 dl fersk sitronsaft, pluss 3 hele sitroner – hvorav én skåret i skiver til pynt
- 1 spiseskje kosher- eller grovt havsalt
- 1/2 teskje nykvernet pepper
- Friske urter til pynt (4 kvister rosmarin, 4 kvister salvie, 8 kvister timian og 1 bunt flatbladet persille)
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg)
- 1,2 dl fersk sitronsaft, pluss 3 hele sitroner – hvorav én skåret i skiver til pynt
- 1 spiseskje kosher- eller grovt havsalt
- 1/2 teskje nykvernet pepper
- Friske urter til pynt (4 kvister rosmarin, 4 kvister salvie, 8 kvister timian og 1 bunt flatbladet persille)
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnrack i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 400°F. Fjern innmat fra kyllingen, vask kyllingen innvendig og utvendig med kaldt vann, og la den renne av, med åpningen ned i en sil i 2 minutter. Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir. Plasser kyllingen med brystet ned i en middels stor stekepanne utstyrt med et rist, og hell sitronsaften over hele kyllingen, både innvendig og utvendig. Krydre kyllingen med salt og pepper overalt, innvendig og utvendig. Prikk 2 hele sitroner tre ganger på tre forskjellige steder med en gaffel, og legg dem dypt inn i hulrommet. Kyllingens hulrom kan variere i størrelse, så hvis én sitron stikker delvis ut, er det helt i orden. (Tips: Hvis sitronene er stive, rull dem på benken med håndflaten før du prikker i dem for å få i gang saften.) Sett kyllingen i ovnen, senk temperaturen til 350°F, og stek uten lokk i 15 minutter. Ta ut stekepannen av ovnen. Bruk tang eller to tresleiver til å snu kyllingen med brystet opp. Sett et kjøtttermometer inn i låret, og sett kyllingen tilbake i ovnen for å steke i ca. 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til kjøtttermometeret viser 180°F, og saften renner klart når låret prikkes med en gaffel. Fortsett stekingen om nødvendig. Husk at koketidene kan variere i ulike ovner; å steke en kylling ved 350°F tar omtrent 18-20 minutter per pund, pluss ytterligere 15 minutter for en fylt kylling på 4 pund. La kyllingen hvile i 10 minutter før den skjæres opp. Og her er hemmeligheten: Hell saften fra stekepannen over den skivede kyllingen – dette kalles "marry me juice". Pynt med friske urter og sitronskiver.
- 2Plasser et ovnrack i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 400°F.
- 3Plasser et ovnrack i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 400°F.
- 4Fjern innmat fra kyllingen, vask den innvendig og utvendig med kaldt vann, og la den renne av, med åpningen ned i en sil i 2 minutter.
- 5Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir. Plasser den med brystet ned i en middels stor stekepanne utstyrt med rist, og hell sitronsaften over hele kyllingen, både innvendig og utvendig. Krydre med salt og pepper overalt.
- 6Fjern innmat fra kyllingen, vask den innvendig og utvendig med kaldt vann, og la den renne av, med åpningen ned i en sil i 2 minutter.
- 7Prikk 2 hele sitroner tre ganger på tre forskjellige steder med en gaffel, og legg dem dypt inn i hulrommet. Kyllingens hulrom kan variere i størrelse, så hvis én sitron stikker delvis ut, er det helt i orden. (Tips: Hvis sitronene er stive, rull dem på benken med håndflaten før du prikker i dem for å få i gang saften.)
- 8Prikk 2 hele sitroner tre ganger på tre forskjellige steder med en gaffel, og legg dem dypt inn i hulrommet. Kyllingens hulrom kan variere i størrelse, så hvis én sitron stikker delvis ut, er det helt i orden. (Tips: Hvis sitronene er stive, rull dem på benken med håndflaten før du prikker i dem for å få i gang saften.)
- 9Sett kyllingen i ovnen, senk temperaturen til 350°F, og stek uten lokk i 15 minutter.
- 10Sett kyllingen i ovnen, senk temperaturen til 350°F, og stek uten lokk i 15 minutter.
- 11Ta ut stekepannen av ovnen. Bruk tang eller to tresleiver til å snu kyllingen med brystet opp. Sett et kjøtttermometer inn i låret, og sett kyllingen tilbake i ovnen for å steke i ca. 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til kjøtttermometeret viser 180°F, og saften renner klart når låret prikkes med en gaffel. Fortsett stekingen om nødvendig. Husk at koketidene kan variere i ulike ovner; å steke en kylling ved 350°F tar omtrent 18-20 minutter per pund, pluss ytterligere 15 minutter for en fylt kylling på 4 pund.
- 12Ta ut stekepannen av ovnen. Bruk tang eller to tresleiver til å snu kyllingen med brystet opp. Sett et kjøtttermometer inn i låret, og sett kyllingen tilbake i ovnen for å steke i ca. 1 time til 1 time og 15 minutter, eller til kjøtttermometeret viser 180°F, og saften renner klart når låret prikkes med en gaffel. Fortsett stekingen om nødvendig. Husk at koketidene kan variere i ulike ovner; å steke en kylling ved 350°F tar omtrent 18-20 minutter per pund, pluss ytterligere 15 minutter for en fylt kylling på 4 pund.
- 13La kyllingen hvile i 10 minutter før den skjæres opp. Og her er hemmeligheten: Hell saften fra stekepannen over den skivede kyllingen – dette kalles "marry me juice". Pynt med friske urter og sitronskiver.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en virkelig suksessfull engasjementskylling ligger i de små detaljene. Husk å prikkle sitronene grundig for å få ut mest mulig saft, noe som gir en fantastisk, sitrusaktig aroma. Ikke glem også å la kyllingen hvile i 10 minutter før servering - dette gir den en jevn, saftig konsistens gjennom hele stykket. Og ikke glem det spesielle trikset, nemlig å hell den deilige saften fra stekepannen over kyllingen rett før den serveres - dette gir den en uslåelig smakseksplosjon!
Serveringsforslag
Den sitrusaktige, urteduftende engasjementskyllingen passer perfekt sammen med et enkelt, grønt salat og nybakt foccacia eller crusty brød for å fange opp alle de fantastiske smakene. Et glass frisk, sitronaktig hvitvin eller en aromatisk øl vil også utfylle retten flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Engasjementskylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Engasjementskylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Engasjementskylling?▼
Total tilberedningstid for Engasjementskylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Engasjementskylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Engasjementskylling?▼
En porsjon av Engasjementskylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
