Enchilada-lasagne
Oppskrift på enchilada lasagna, en smakfull og enkel rett som kombinerer det beste fra enchiladas og lasagne. Perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Enchilada-lasagne er den ultimate fusion av to meksikansk-inspirerte favoritter - den deilige fylden og krydderet i enchiladas, kombinert med den kremolige ostelagingen til lasagne. Denne retten er en smakseksplosjon av søte, sprø mais-tortillas, krydret kalkunfyll og smeltet ost - perfekt for en midtukekos eller for å imponere gjester med smaksrike meksikanske smaker.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 600 gram kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 1 boks (794 g) enchiladasaus
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med limejuice og koriander
- 1 pakke (450 g) cottage cheese med små ostekorn
- 1 egg
- 1 ss malt spisskummen
- 5 små mais-tortillas (ca. 15 cm), delt i to
- 4,7 dl revet meksikansk ostemiks
- Kokespray
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 600 gram kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 1 boks (794 g) enchiladasaus
- 1 boks (410 g) hakkede tomater med limejuice og koriander
- 1 pakke (450 g) cottage cheese med små ostekorn
- 1 egg
- 1 ss malt spisskummen
- 5 små mais-tortillas (ca. 15 cm), delt i to
- 4,7 dl revet meksikansk ostemiks
- Kokespray
- 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn kjøttdeigen av kalkun; kok til den ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter. Sil av overflødig fett.
- 2Rør inn enchiladasaus og hakkede tomater i gryten. La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter. Ta av varmen.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 4Bland cottage cheese, egg og spisskummen i en liten bolle.
- 5Fordel en tredjedel av kalkunsausen i bunnen av en 20 cm ildfast form. Dekk med halvparten av mais-tortillachipsene. Fordel halvparten av cottage cheese-blandingen oppå. Strø en tredjedel av den meksikanske osten over. Gjenta lagene én gang til, og avslutt med resten av kalkunsausen og den meksikanske osten.
- 6Spray et stort stykke aluminiumsfolie med matlagingsspray; dekk formen med aluminiumsfolie.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til det bobler, ca. 30 minutter. Fjern aluminiumsfolien og fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La det avkjøle i 15 minutter før servering. Pynt med grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kalkunfyllet godt slik at det får en nydelig smaksutvikling.
- 2Kombinerer cottage cheese, egg og spisskummen gir en kremet og smakfull ostesaus.
- 3Bruker du tortillas i stedet for lasagneplater gir det en lekker sprø kontrast.
Serveringsforslag
Enchilada-lasagnen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og en glass kald, sitrusaktig margarita for å runde av de meksikanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enchilada-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enchilada-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enchilada-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Enchilada-lasagne er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enchilada-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enchilada-lasagne?▼
En porsjon av Enchilada-lasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
