Rask reke-paella på én time
Lær hvordan du lager en deilig og rask reke-paella på bare én time. Perfekt for travle dager som vil imponere med smak og enkelhet.
Foto av Zakhar Vozhdaienko på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 g røkt skinke, i 1/2-tommers terninger
- 4.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hakket rød paprika
- 1/4 ts (generøst) safrantråder, smuldret
- 1/4 ts varm spansk paprika eller varm ungarsk paprika
- 8 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft, delt
- 3.5 dl arborioris eller medium-kornet hvit ris
- 450 g ukokte, skrelte og rensede store reker
- 1.2 dl grønne oliven fylt med pimiento, delt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 g røkt skinke, i 1/2-tommers terninger
- 4.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hakket rød paprika
- 1/4 ts (generøst) safrantråder, smuldret
- 1/4 ts varm spansk paprika eller varm ungarsk paprika
- 8 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft, delt
- 3.5 dl arborioris eller medium-kornet hvit ris
- 450 g ukokte, skrelte og rensede store reker
- 1.2 dl grønne oliven fylt med pimiento, delt
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett røkt skinke, løk og paprika, og stek til det er gyllent, ca. 8 minutter.
- Rør inn safran og paprika.
- Tilsett 7.5 dl kraft og ris. Kok opp.
- Strø over salt og pepper.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke til risen nesten er mør, ca. 15 minutter.
- Legg rekene inn i risen.
- Topp med oliven, og hell over 0.5 dl (eller mer) kraft for å fukte.
- Dekk til og kok til rekene akkurat er ugjennomsiktige i midten, ca. 6 minutter.
- Smak til med mer salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Rask reke-paella på én time er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, røkt skinke, i 1/2-tommers terninger, hakket løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask reke-paella på én time?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask reke-paella på én time. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask reke-paella på én time?▼
Total tilberedningstid for Rask reke-paella på én time er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask reke-paella på én time vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask reke-paella på én time?▼
En porsjon av Rask reke-paella på én time inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
