Klassisk sørstatsstekt kylling
Lær hvordan du lager perfekt sørstatsstekt kylling med sprø skorpe og saftig innmat. En klassisk rett for enhver kyllingelsker.
Foto av Miro Vrlik på Pexels
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ss krydret salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss grovmalt svart pepper
- 2 egg
- 9,5 dl kulturmelk
- 2,5 dl barbequesaus
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss biffsaus
- 1 (1,4 kg) hel kylling, delt opp i deler
- 4,5 dl olje til steking
Ingredienser
- 7 dl hvetemel
- 1 ss krydret salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss grovmalt svart pepper
- 2 egg
- 9,5 dl kulturmelk
- 2,5 dl barbequesaus
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss biffsaus
- 1 (1,4 kg) hel kylling, delt opp i deler
- 4,5 dl olje til steking
Slik gjør du:
- I en stor, lav skål blander du sammen mel, krydret salt, hvitløkspulver, løkpulver og svart pepper.
- I en separat bolle pisker du egg.
- Rør deretter inn kulturmelk, barbequesaus, Worcestershire-saus og biffsaus i eggeblandingen.
- Dypp kyllingen i melblandingen.
- Dypp deretter kyllingen i den krydrede melkeblandingen.
- Veksle mellom disse to trinnene minst to ganger for å bygge opp et tykt lag.
- Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne til 190 grader Celsius.
- Stek kyllingen i varm olje til den er gyllenbrun på begge sider, omtrent 10 minutter på hver side.
- Sørg for at kyllingen er gjennomstekt før servering.
Om denne retten
Sørstatsstekt kylling er en klassisk husmorsrett som har røtter helt tilbake til begynnelsen av det 20. århundre. Oppskriften, som ble utviklet av kokker i Mississippi-regionen, kjennetegnes av sin deilige krydrede panering og den sprø, gylne stekingen – som gir en mør og saftig kylling som virkelig treffer mål når det kommer til smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingdelene er grundig tørket før de dyppes i melblandingen – dette gir en jevnere og sprøere panering.
- 2Bruk rikelig med olje i stekepannen, og pass på at den holder en jevn temperatur på 190°C for å oppnå den perfekte gylne fargen.
- 3La kyllingen hvile i 5-10 minutter etter steking – dette gir den tid til å trekke til seg alle de deilige krydrede smakene.
Serveringsforslag
Sørstatsstekt kylling er et allsidig måltid som passer perfekt sammen med klassisk sydstatskost som kremet makaronigrateng, stekte grønnsaker eller en frisk salat med søtpotetskiver. Servér gjerne med et glass iskald te for en komplett sørstatsstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sørstatsstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sørstatsstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sørstatsstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sørstatsstekt kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sørstatsstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sørstatsstekt kylling?▼
En porsjon av Klassisk sørstatsstekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
